话说初六这一天，人们要把“穷气”统统送走。我们东北人准备了六道家常菜，专门用来打扫卫生，迎接新的一年。 这道白菜猪肉水煎饺把所有的穷气都兜住了，咬一口就能闻到百财的味道。我们先把大白菜剁碎和猪肉馅拌在一起，包成月牙形饺子。用小火煎至底部金黄后再淋上一些面粉水焖一会儿。这个做法特别简单，也不用担心太油腻。底部的壳酥脆得像薄饼一样，里面却充满了肉汁。 西红柿鸡蛋顺溜面是专门用来清除油腻的。面条选细长筋道的那种煮好过冷水后就会变得弹弹的。我们先炒出红油，再把打散的鸡蛋滑散倒在面上。汤清味鲜，酸酸甜甜的味道特别开胃。 酱香炖鲤鱼是东北人在初六开市时的硬菜C位。鲤鱼焯水去腥味后放入锅中和黄豆酱、葱姜蒜一起炖。酱香浓郁但不会炒糖色，鱼肉吸满酱汁又保持细嫩口感。 凉拌龙葵叶端上桌就把山野的清爽带进来了。早春的龙葵叶有些苦涩，但焯水后用蒜末、生抽、陈醋、香油一拌就变得特别爽口。这个菜专治肠胃里的油腻。 萝卜丝炖冻豆腐寓意着百财聚在一起。白萝卜丝甜、冻豆腐吸汁、虾皮提鲜三样东西一起咕嘟着直到汤见底为止。少盐少油却鲜得眉毛都要掉下来。 葱花鸡蛋烙饼翻身就把不顺的东西甩到后面去了。软面擀开后抹油撒葱花，小火慢慢烙到两面金黄为止。烙饼翻来覆去地烙着时“不顺”就被甩在身后了。 今天我们家六道菜摆上了桌呢！没有山珍海味也能开出“满汉全席”的花来。你们家初六都吃了些啥？有没有同款“送穷标配”？来评论区聊聊吧！