近期食品安全专项检查发现，四川省邛崃市重点食品企业蜀福香及其关联企业生产的冻鸡爪存在违规加工问题。该企业前身为1997年成立的酒类生产企业，2019年转型进入食品加工领域，目前年产能4万吨、年产值约12亿元。与其有业务往来的明扬食品是禽类加工企业，两家企业均曾参与行业标准制定。
食品安全没有“侥幸空间”。越是消费量大、流通链条长的品类，越需要用制度化监管与社会共治守住底线。让产品回归真实本色，让消费者不必凭经验“猜安全”，既是对公众健康负责，也是对行业长期发展负责。只有当市场以安全与品质而非“过度漂亮”的外观来定价，食品行业的信任基础才能真正夯实。