老乡鸡在今年刚庆祝完20周年请客风波，就立马转头进入了新茶饮市场。大家还在抱怨免费吃饭不能打包的时候，老乡鸡已经把目光投向了奶茶领域。品牌推出小程序，里面出现了“老乡茶咖”的选项。这个计划是把合肥老乡鸡门店变成二合一模式，上午卖快餐，下午卖奶茶，甚至晚上还可能变成小酒馆。这种运营方式被称为“套娃式”，不仅成本降低了，顾客体验也变得丰富起来。从2020年开始，老乡鸡就已经在深圳尝试过多种模式。到了2021年，它又推出了三款现制茶饮。这次是正式把“饮”拆成三个阶段：先尝鲜，然后常驻，最后独立品牌。这些尝试都在测试消费者对“快餐+咖啡”组合的接受度。现在数据显示外卖单量提升了30%，复购率也很高。所以品牌决定升级为专卖店，把奶茶从快餐菜单中独立出来。老乡鸡把安徽味道装进杯子里。美式和拿铁只是基础操作，真正出彩的是带地方标签的创意饮：“祁门红”系列用祁门红茶做基底；“庐州月”以迎客松为灵感。还有直接照搬瑞幸生椰风味的生椰拿铁。从命名到视觉都和安徽文化紧密联系在一起。在小红书上已经有不少人打卡发帖，说为了这杯咖啡特意跑去合肥品尝。虽然官方还没正式官宣，但民间热度已经很高了。老乡鸡这次跨界卖奶茶的行动能否成功呢？合肥这家小店的日流水和路过者因为一杯咖啡而进店的年轻人心里都有答案。虽然面对竞争激烈的新茶饮市场有压力，但老乡鸡拥有的1000万级会员和高频到店场景是巨大优势。它要做的只是继续传递“咯咯哒”的声音。