除夕咱们就别讲究那么多，把胃叫醒先过个瘾。毕竟这年都没了，你也别想着减肥。你看这“神兽”现在也是走播小主播了，自己动手做饭还真不太习惯。干脆咱们把火锅换成汤锅吧，既能涮肉又能图个年年有余。 第一道牛腱子汤锅，先把那冻肉从冰箱里请出来，冷水下锅去腥，小火炖上个把钟头。肉炖得软烂像棉花糖，蘸点蒜泥和小米辣，再来一勺滚烫的汤喝下去，浑身都暖和了。 接下来是四川人最爱吃的腊肉香肠酱排骨。三件套一块儿下锅煮上四五十分钟，酱香、腊香混在一起就是春节的BGM。刀工不好也没事，只要食材都上桌就行。 这糖醋带鱼还是跟弟弟学的。把带鱼腌一会儿吸干水分，多放油煎成金黄。然后按2:2:2:1:1的比例炒糖醋汁，酸甜口感特别棒。 红烧大黄鱼是个大菜。先用葱姜料酒去腥抹盐和胡椒，煎到两面金黄的时候厨房都亮了起来。再用生抽和香醋调成酱汁淋上去，收汁的时候撒点葱花，味道鲜得眉毛都要掉了。 最后四道菜都上桌了，热气腾腾的蒸汽就是年的样子。大家弹幕都在说主播太有手艺了。我在这里也敬大家一杯，吃好喝好！把胃填满了心也就暖了，新的一年就从这顿滚烫的汤锅开始吧。