2026年，济南为了让大伙都能把餐饮服务食品安全的活儿干得漂亮，专门搞了一场全市范围内的大比武。济南市市场监管局把全市市场监管系统里的30支队伍拉出来，让餐饮监管骨干和一线执法人员聚在一起，在考场上一比高下。 这一回的比赛特别实打实，大伙儿要在闭卷考试里比拼脑力。试卷里都是《中华人民共和国食品安全法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》这些法律法规的内容，重点还考了餐饮许可审查标准、反食品浪费和明厨亮灶建设这些干过的人才知道的细节。很多参赛队员都说，平时在外面跑得多，坐在那儿系统答题的机会少得很，这次大比武就像照镜子一样，把自己理论知识上的短板给照出来了。 按照规则，这次大比武总分是100分，知识竞赛和现场执法能力测试各占50分。到了现场执法环节，各队就得抽签进学校食堂、网络餐饮或者集中供餐配送单位等地方去真刀真枪地干。“会查基础项”已经不够看了，现在得练就“善挖隐蔽问题”的真功夫。 考场纪律严得很，大家都认真答题、沉着应对，比学赶超的劲头儿特别足。听说以后市场监管局还会把这种比赛做成常态化的活儿，建立健全培训和练兵机制，让大家把学到的本事都用在守好人民群众“舌尖上的安全”上。