正月十一这一天也叫“子婿日”，家家户户都准备了四道福气菜招待女婿。不过在这个特别的日子，有一样食物最好不要上桌，那就是豆腐。因为豆腐这个价位便宜的东西单独上席，会让人觉得不够正式。还有一个原因是，平时白事宴席上经常见到豆腐，所以正月里吃豆腐就显得不太吉利。除了豆腐，剩下的都是好彩头。这个日子，丈人要给女婿做好吃的，也把女婿当贵客招待。 正月十一这天是好日子，和“百里挑一”谐音。很多地方在这一天把女婿叫到家里吃饭，图的就是个亲热劲儿。这时候人们也开始扎灯笼、做花灯，图的是“丁”旺。所以在这一天吃饭的时候，记得别上豆腐。白事宴席上常见豆腐，正月里大家图的是添丁添喜。避开豆腐之后，剩下的全是好兆头。 新的一年开头要有好运气。头两道菜能给家里带来“财源滚滚”和“和和美美”。第一道菜就是猪蹄，又叫“发财手”。它代表财富能进到家里。猪蹄炖得烂烂的老人孩子都喜欢吃。把海带和黄豆一起炖进去味道更好。第二道菜是西芹百合炒腰果，这个清爽的菜能润润春天干燥的空气。西芹木耳焯水后和百合腰果一起翻炒就可以了。 接下来的两道菜是给贵客的。第一道菜是鳜鱼，它的谐音是“贵”，清蒸之后最鲜嫩了。用清蒸鳜鱼迎接女婿最合适不过了，既有面子又尊重对方。把鳜鱼两面切花刀腌一下上锅蒸熟就可以了。 第二道菜是生蚝，南方人叫它“蚝豉”，谐音是“好市”，寓意着生意兴隆、利是滚滚来。用茼蒿肥牛炒生蚝味道更鲜美、寓意更好。先把茼蒿炒软后加入肥牛片和生蚝肉滑炒至熟就行了。 最后就是把祝福夹进碗里了。吃的是菜，品的却是情意。正月十一的餐桌不需要山珍海味，只要四道福气菜端上来就够了。老丈人的心意、女婿的感激、全家的期待都在这桌饭菜里了。记得把这些老讲究记下来吧！