在遵义市年货展销会的“糟辣与年”主题区，为期一周的免费试吃活动吸引了不少市民驻足。贵州最黔线食品有限公司作为主要承办方，日均提供1500至2000份糟辣风味餐食。以本地特产糟辣椒为核心调味的试吃安排，正在成为连接消费者与生产者的一条直接通道。
一碗酸辣爽脆的糟辣菜肴，连接着民生体验与产业发展。把节日消费场景转化为产品推广平台，把群众口碑沉淀为市场订单，再以政策引导带动企业投入和标准化建设，地方特色农产品就能在保留风味的同时做大产业。遵义糟辣的走红也提示我们：产业振兴既需要烟火气，更需要持续、系统的推进。