最近看了一篇关于肠道菌群的研究，挺有意思的。3月14日美国华盛顿大学和法国国家农业食品环境研究院联合发表在《科学》杂志上的文章指出，其实肠道里的细菌才是决定你是胖是瘦的关键因素。以前总觉得自己吃得多才胖，可有时候朋友吃再多也不胖，可能真的是肠道菌群的问题。 这个研究团队给无菌小鼠移植了不同人群的粪便菌群，结果发现移植瘦人粪便的小鼠吃得再多也不会变胖，而移植胖人粪便的小鼠就会迅速发胖。这说明你的体重并不完全取决于吃进去多少东西，还跟肚子里的细菌有关。接着研究者从瘦人的粪便里分离出了100多种细菌，通过试验找出了包含4种细菌的组合：韦荣球菌、两歧双歧杆菌、拟杆菌、巨单胞菌。这4种细菌协同工作能帮助身体更高效地处理食物，减少脂肪堆积。 研究进一步发现这4种细菌主要通过三条路径影响体重。第一条路径是调控能量代谢，把食物中的纤维发酵成短链脂肪酸来给肠道上皮细胞提供能量；第二条路径是抑制脂肪吸收，产生一种特殊酶分解胆汁酸；第三条路径是调节食欲，产生GLP-1物质刺激肠道分泌激素告诉大脑已经吃饱了。 虽然现在直接移植这4种细菌给胖人帮助减肥还不现实，但这个研究给了我们一些实用的启示：首先不要滥用抗生素；其次要多吃膳食纤维；第三可以吃些发酵食品；第四要保持规律作息。 虽然减肥方案未来可能不再是少吃多动而是“养好菌”，但这并不意味着可以放弃努力。细菌只是帮我们打工的，你才是老板。从今天开始多吃蔬菜水果少吃加工食品，把“瘦子菌”喂饱了它们自然会替你干活。 《科学》这项研究最颠覆的地方是告诉我们一个道理：你胖可能不是因为懒，而是因为肚子里的细菌不对。当然这也不是让你放弃努力的借口。