隆冬时节，白雪覆盖的小兴安岭腹地却热气升腾。2月22日，黑龙江省伊春市伊美区以“他乡纵有珍馐味，不如家中铁锅香”为主题的百口铁锅宴正式启幕。锣鼓声声、炊烟袅袅，为这座林城的新春增添了浓浓的热闹氛围。活动按民俗暖场、开幕仪式、开锅品鉴三个环节依次推进，节奏明快、层次清晰。开场时，身着彩衣的秧歌队踩着欢快鼓点入场，舞步灵动、喜庆十足，表现出东北民间文艺的鲜明特色，也让不少市民想起熟悉的年俗记忆。 随着开锅令下达，百口铁锅同时点火，汤汁翻滚、蒸汽升起，香味很快弥漫全场，气氛随之推向高潮。铁锅炖作为东北饮食文化的代表之一，包含着林区几代人的生活记忆与情感寄托。冰天雪地里围锅而坐，不只是吃饭方式，更像是一种延续至今的生活仪式。不少专程赶来的外地游客表示，在林都伊美吃到地道铁锅炖，既暖胃也暖心，更能体会到“家乡味道最动人”的朴素情感。 值得关注的是，本次活动不止于美食展示，还把饮食文化与非遗技艺、地方物产结合起来，增加了可看、可学、可参与的内容。现场设置特色制作展示区，专业厨师演示锅包肉与蓝莓饼的传统制作流程，从调汁、炸制到成型、摆盘，步骤清晰、操作利落。金黄酥脆的锅包肉酸甜适口、外焦里嫩；以小兴安岭野生蓝莓为原料的蓝莓饼口感绵密、果香突出，把本地特产转化为可品尝的风味体验。市民和游客纷纷驻足观看、现场试吃，互动频繁，拍照打卡的人络绎不绝。 从更宏观的角度看，百口铁锅宴是伊美区近年来推动文旅融合、带动冬季消费的一次集中呈现。伊春地处黑龙江省东北部，素有“林都”之称，生态资源丰富，冰雪旅游条件优越。如何把自然优势转化为持续吸引力，让游客不止“来看景”，还能“愿意停、愿意花”，一直是当地文旅发展的现实课题。以饮食文化为切入口，通过更具仪式感和参与感的主题活动，把地方美食、民俗表演、非遗展示串联起来，正是伊美区探索“以文促旅、以食兴城”的一次实践。 从现场反馈看，活动在增强本地居民情感认同的同时，也提升了外地游客对伊美区饮食文化的认知与好感。将地域文化符号转化为可体验的旅游产品，有助于强化城市辨识度，拓展旅游消费场景，也为同类冬季文旅活动提供了参考。
从热气腾腾的铁锅炖到欢快热烈的秧歌，伊美区这场民俗盛宴既满足了味蕾，也让人们在围锅相聚中找到交流与共鸣；在现代生活节奏不断加快的背景下，如何让传统文化以更贴近当下的方式延续，如何把地方特色转化为发展动能，这场活动给出了直观的回应。随着更多类似活动不断推出，伊春这座林都之城的文化魅力也将被更多人看见。