大家过年期间家里水果肯定少不了。不少人都有个感觉，水果洗过了好像更爱坏，这到底咋回事？ 先聊聊苹果为啥能放这么久。苹果这层皮真厚，它能把水分锁住，还能挡住外面的微生物。你看那个花萼筒，就是咱平时吃的部分。苹果本身呼吸也不强，配上合适的温度和氧气比例，它就能像睡着了一样，存个几个月没啥问题。现在一般把苹果放在冷库里做低温和气调处理，保管时间自然长。 再来看看发霉的果子。咱们看见的只是真菌表面一点，里头早就被菌丝钻透了。菌丝分泌的东西对人不好，吃了容易拉肚子。所以水果一旦发霉，就别凑合吃了。 至于为啥洗过的水果更容易坏？很多水果表面其实有一层天然蜡质保护。比如蓝莓和葡萄上面的白霜，那就是自己分泌的“齐墩果酸”，它能防水又防菌。你把这层给洗掉了，等于把保护膜给揭了，存放时间肯定缩短。 剩下的水果先吃哪种？专家说先吃热带水果，像芒果、释迦果、香蕉这些快成熟的。橘子类水果虽然有一定抗霉能力，但天热的时候霉菌也更活跃。苹果和梨这种外皮厚、呼吸慢的果子，存得时间相对久一点。