问题——网络餐饮规模快速扩张，食品安全治理面临新挑战；近年来，网络餐饮交易量持续增长，业态日益多元，但"线上下单、线下制作、即时配送"的链条更长、参与主体更多、跨地域特征突出，带来准入审查不严、信息展示不充分、后厨不可见、配送易污染、异地监管衔接不畅等问题。部分平台重交易轻管理，商户资质信息不实或线上线下不一致，导致风险点分散隐蔽，影响消费者的知情权和安全感，也增加了监管部门的溯源和处置难度。
新规标志着网络餐饮行业监管进入新阶段。从平台的"守门员"职责到商户的信息透明，从后厨的可视化管理到配送的全程追溯，再到跨区域执法的无缝衔接，新规在制度层面织起了一张密实的安全网。这既是对消费者权益的切实保护，也是对行业长远发展的负责任态度。随着新规全面施行，一个信息更透明、操作更规范、消费更放心的外卖时代正在加速到来，网络餐饮行业也将从粗放式增长向高质量发展转变。