江苏姜堰区2025年度食品安全监督抽检结果已经出来了，总体合格率达到了97.52%。这次抽检，姜堰区市场监督管理局根据中华人民共和国食品安全法，还有相关的工作部署，给全区的食品生产经营环节做了一次系统性、覆盖性的监督抽检。这次抽检一共检测了3263个批次的样品。它们涵盖了从农田到餐桌的全链条，包括了31个食品大类。结果显示，有81个批次的样品不合格，所以总体合格率就是97.52%。所有的抽检结果都在政府网站上公开了，大家可以看到。姜堰区这次抽检还分析了不合格问题的原因。这次抽检共发现8大类食品存在不合格问题，涉及到87个项目次。其中使用食用农产品、餐饮食品还有糕点等三类食品的不合格情况比较多。这次抽检主要发现了六类问题，按照占比顺序排列依次为：农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标、微生物污染、重金属污染还有生物毒素污染。农兽药残留超标问题是最突出的，占比60.92%，涉及到12种农兽药项目。这个问题主要是因为在种植养殖环节中不规范用药造成的。超范围超限量使用食品添加剂占比22.99%，涉及到8个项目次。质量指标不达标占比10.34%，涉及到酸价（KOH）等3个项目次。微生物污染占比2.30%，在糕点、薯类和膨化食品中检出菌落总数超标。重金属污染也占比2.30%，在食用农产品和蔬菜制品中检出镉、铅超标。生物毒素污染则有一项黄曲霉毒素B₁超标。这次抽检还聚焦了高频不合格项目，有28个具体的项目需要重点关注。噻虫胺、二氧化硫残留量还有咪鲜胺等6个项目检出频率比较高。农药残留超标虽然微量通常不会急性中毒，但是长期摄入可能对健康有潜在影响。二氧化硫残留量超标可能是因为生产过程中过量使用造成的。酸价（KOH）超标可能和油脂质量不佳或者储存条件不当有关。对于这次发现的不合格问题，姜堰区市场监督管理局已经启动核查处置程序了，督促相关单位下架、召回、封存产品并立案调查行政处罚。食品安全没有“零风险”，但监管必须追求“零容忍”。姜堰区市场监督管理部门表示要坚持问题导向，加大对高风险品种和高频不合格项目的抽检监测力度和频次来保障百姓的饮食安全与健康权益。