你知道吗，98%的人都误会了茄子的热量。很多人觉得它吸油太多，减脂期肯定得躲着吃。其实你有没有想过，生吃茄子每100克才21大卡？比好多绿叶菜都低，纤维还多得惊人。这东西本来挺适合当减肥餐的，可惜大家都被“吸油”这个刻板印象坑惨了。 所以关键在于怎么弄它。红烧茄子虽然好吃，但一油炸一焖煮，热量立马飙升到150大卡以上，比生的多了快7倍！换成清蒸、凉拌或者白灼这些低油做法，热量就能压到30大卡以下。所以与其纠结茄子的热量，不如把心思全放在怎么做上。 再来说说选食材。鲜茄子虽然水多热量低，但真的太不经放了，买多了很容易烂掉浪费。这种情况下就得选干茄子了。虽然脱水后每100克涨到了300大卡左右，但密度高、存着省事，适合秋冬炖菜和火锅吃。 这里给你推荐一款叫鲜窝窝的干茄子片。100克的小包装正适合一家一次吃完，用的是东北本地的茄子做的，泡发后炖着吃或者火锅涮着吃都特别香。挑选的时候记得看颜色深不深、有没有杂质，摸起来要干硬别结块才行。 减脂期想要吃口重的？试试用干茄子炖豆腐或者炖排骨。它吸满了汤汁却不像鲜茄子那样沾油太多，热量很好控制。平时上班带饭也可以提前泡发一点，和鸡胸肉炒在一起当低油餐。 总之记住了：生茄子是极品减肥食材，干茄子是方便的补充货。只要把方法和食材选对了，你根本不用担心长胖的问题。如果你正好也在找方便的干货应急，那就赶紧点击下方的卡片去买这款鲜窝窝茄子片吧！100克的规格正合适炖菜或者涮火锅。