今天给大家分享一种“海中黄金”，能让你吃出10种不同的花样。我把这10分的制作流程总结成了4种口味：爆炒、炸、焗和汤，每种都有12分以上的精彩表现。这种富含锌和不饱和脂肪酸的美味，既能健脑又能明目。 先说10秒就能搞定的开胃菜。把扇贝肉先加料酒和白胡椒腌制10分钟去腥。水开后下锅煮10秒就捞出，用凉水一激会更弹牙。接着热锅冷油爆香姜蒜干辣椒，大火煸炒扇贝30秒，再放入青红椒炒1分钟。最后倒入生抽、蚝油和盐翻匀出锅。这套流程配上米饭，绝对让你食欲大增。 如果你想尝尝酥脆的口感，不妨试试这份“双炸”方案。先把250克扇贝肉裹上混合面糊（淀粉和面粉的比例是5:2）。六成油温下锅定型2分钟捞出，再升到八成油温复炸30秒至金黄。撒上盐、白胡椒、孜然和辣椒粉就行。这种做法热量只有120大卡/100克，解馋又不怕胖。 想要在聚会上露一手？带壳的芝士焗扇贝绝对是个好选择。用黄油炒香蒜末和洋葱后倒入牛奶和淡奶油。小火煮到微沸加盐胡椒离火，加入马苏里拉搅匀至半融化。扇贝肉放回壳里铺平芝士酱，200度烤10-12分钟表面金黄鼓起就好了。 如果你是减脂期的朋友，这道5分钟的扇贝冬瓜汤也很适合你。水烧开后加入姜丝和扇贝肉撇去浮沫转小火。放入冬瓜片煮至透明软烂再加入枸杞煮2分钟。最后撒盐胡椒和葱花滴几滴香油就完成了。 这套食谱里的热量分别是：爆炒60大卡/100克、炸120大卡/100克、汤80大卡/100毫升、焗的大概在100大卡/100克左右。无论是解馋、美容还是滋补都能轻松搞定。记住这10种花样吧，把海鲜的鲜味全都锁在你的舌尖！