一起涉及民生消费的计量欺诈案件近日引发关注。除夕当天，消费者王女士在重庆南岸区“大草原烤全羊南滨路钟楼店”支付1188元购买烤全羊套餐。商家现场称重显示活羊36斤——但成品实际重量仅6.9斤——缩水率约80%，明显高于行业普遍40%—50%的损耗水平。调查发现，商家在宰杀前对活羊进行非正常、持续投喂。市场监管部门调取监控视频并核查进货台账后确认，该店长期对待宰活羊密集喂食玉米、干草等饲料，人为制造短期增重，以此虚增商品净重。这种做法涉嫌违反《消费者权益保护法》中关于诚信经营的涉及的规定。针对此次事件暴露的问题，中国烹饪协会相关负责人表示，正常烤制工艺下带骨羊肉损耗通常在40%—50%。内蒙古、宁夏等地多家老字号烤全羊商户也证实，20斤带骨生羊经约4小时烤制后一般可剩10—12斤。相比之下，涉事商户成品率不足20%，明显不合理。南岸区市场监管局已启动专项整治：一是对涉事商户处以违法所得三倍罚款；二是对辖区内活畜现称现杀类餐饮单位开展排查；三是推动建立屠宰前后“双重称重、备案留存”制度。目前，该店所有线上团购业务已暂停，相关计量器具正由法定机构检测。业内人士指出，此类欺诈并非个例。数据显示，2023年全国消协系统受理计量投诉1.2万件，其中生鲜农产品占比达37%。专家建议推进“明厨亮秤”，要求商户公开宰杀前后重量数据，同时强化行业协会自律和日常监督。
消费者信任是市场运行的重要基础。该案的查处传递出明确信号：对计量欺诈等违法行为，监管将依法严查。只有把规则落到实处，强化监管与维权协同，才能形成公平、透明、诚信的消费环境，让消费者买得放心，也让守法经营者获得应有回报。