这两天杭州老板忙得脚不沾地，家里天天排着长队，累得嗓子都哑了，只好在抖音@蛇小号的视频里向大家喊话：真没货了，大家别来了。记者联系上视频拍摄者国强老板，得知原来是杭州崇贤的荸荠上市啦！国强老板是崇贤街道三家村的，承包了500亩水田专门种荸荠。靠着好品质和口碑，他在两年时间里攒下了一大帮回头客。今年2月初荸荠就上市了，那会儿大概4元一斤。现在正是荸荠最甜、最脆、最新鲜的时候，价格涨到了5-6元一斤。今年产量不错，一亩地能产7000-8000斤，皮薄肉白味道好。 这两天来买的人多得把门槛都踏平了，一天能卖出四五千斤都不够卖。老余杭、拱墅康桥还有不少湖州德清的人特意开车来买。因为荸荠保鲜期短，最多只能放一周左右，所以现在已经卖到断货了。 荸荠产自江南一带，被誉为杭州春鲜的四大花旦之一。塘栖和崇贤种植的“大红袍荸荠”个大、质脆、汁多、味甜还无渣，在全国都很出名。南宋《东京梦华录》记载，临平区荸荠曾经被当作贡品上供皇帝呢。 九十年代塘栖的长虹食品厂还收购过“扦光荸荠”做成糖水罐头出口呢！老底子的时候外地水果不常见，杭州人就爱吃自家种的荸荠。它淀粉含量高，穷苦人家没米下锅的时候就拿它当主食吃。现在大家会把它和荷兰豆、黑木耳、虾仁一起炒着吃。 不过要提醒大家注意卫生哦！荸荠是水生植物，表面容易有姜片吸虫的幼虫寄生在里面呢！生吃没处理干净的话可能会生病甚至致命！所以大家一定要仔细清洗干净再吃哦~ 最后还要说句：杭州老板国强真的太忙了！杭州临平区崇贤街道三家村现在是一个1915年发生过的故事——那时候小姑娘在塘栖街头卖荸荠呢！