郑州那边发生了一个挺严重的事儿，那些藏在角落里的“幽灵外卖”店，给大学生的舌尖安全带来了隐患。有一家就在某大学城附近，把摊子支在了倒闭的托育中心里，没穿工作服、没戴口罩的操作员就蹲在灶台前，那个灶台脏得看了就想吐，厕所跟厨房直接通了。这家店根本没拿到食品经营执照，也没在正经外卖平台上注册过，而是在网上建了个小群头，专门把东西卖给附近的学生。 不远处还有一家卖轻食的店，照片上看着多干净明亮啊，结果后厨门帘全是油垢，东西摆得乱七八糟的。他们靠虚假宣传硬是卖出了月售20万的量，可你去取餐的时候才发现，取餐口紧挨着垃圾堆。另一家号称大厨现炒的小碗菜店，后厨里灶台黢黑、地面粘腻得很，根本不是什么大厨炒菜，其实全是微波炉热预制料包。 这些店的毛病都差不多：没有堂食的地方，执照不全或者是冒用地址，专门在外卖平台上伪造信息来伪装自己是正规经营的商家。为什么会有这么多“幽灵外卖”？一方面是因为网上点餐的人太多，线下的监管跟不上趟；另一方面是因为低成本、高利润让一些人铤而走险。 隐蔽着做生意可以省下很多房租、装修和合规的钱；再加上平台那边为了抢流量，还会有商家刷单、上传假图片来营造生意红火的假象。很多消费者对商家的真实情况也不了解，这就助长了他们乱来的胆子。这种情况危害可大了！后厨卫生不达标、操作不规范特别容易让人得病；而且合规的商户成本高，违规的商户就靠着低价劣质的产品抢生意，搞出了“劣币驱逐良币”的坏事儿。 长远来看，这种乱象会让大家都不相信网上的东西了。现在中国的外卖用户都快有6亿人了，要是出了问题那影响可就大了！ 那该怎么办呢？郑州市市场监管部门想了个办法——推出了“郑骑先锋随手拍”平台。他们把咱们外卖骑手平时走街串巷的职业习惯给利用起来了，鼓励骑手们看到可疑的店就随手拍下来举报。这个平台操作特别简单还能拿奖励，就像是给监管部门装了一堆“移动探头”。 查证是真的以后就给举报的骑手发奖金，这样就能形成一个“以网治网”的闭环。这个措施正好符合最近中央强调的全链条监管精神，也是“互联网+监管”的一种实践。 平台还会用大数据把这些举报信息、商户数据和执法记录都整合起来，这样就能动态追踪那些商家换个皮又重新上线的情况了。到现在为止这个平台已经帮着查出了好几起典型的案子了。 “随手拍”模式确实给咱们提供了个新思路。但要想长期管用还得靠大家的力量：平台得负起审核的责任来；监管部门得把数据共享机制建好；政府、平台、行业、社会各方都得参与进来形成共治的局面才行。 最后想说的是，“随手拍”的探索告诉咱们：用技术来给群众监督赋能、用机制来激活社会力量，这才是破解那些新兴业态监管难题的好办法啊！食品安全哪有什么隐蔽的角落？只有把阳光照进每一个厨房里面去，才能让每一份外卖都让人吃得安心又放心呢！