在粤港澳大湾区西北部的怀集县桥头镇，一群群矫健的黑灰色山羊在石灰岩峭壁间腾跃觅食。这些被誉为"岩壁上的美味"的桥头石山羊，正通过产业化发展之路，从深山走向湾区餐桌。 作为《粤港澳大湾区发展规划纲要》唯一提及的县级城市，怀集县发挥农业资源优势。桥头镇独特的喀斯特地貌孕育了石山羊特殊的生长环境，当地养殖历史可追溯至明朝嘉靖年间。经数百年自然选育，形成肉质细嫩无膻味、富含弹性的优良特性，2019年获评国家地理标志保护产品。 产业发展曾面临三大瓶颈：一是传统散养模式规模受限，全县年出栏量长期徘徊在5万头以下；二是产业链条短，附加值挖掘不足；三是品牌影响力局限于本地市场。怀集县农业农村局负责人表示："守着'金招牌'却难成'金饭碗'，是不少地标农产品面临的共性难题。" 转机始于粤港澳大湾区建设机遇。怀集县抓住创建绿色农副产品集散基地的契机，实施"地标产品振兴计划"。在技术端，引进省农科院专家团队建立种羊繁育中心，将母羊年产羔率提升至3只；在生产端，推广"公司+合作社+农户"模式，发展200余家标准化养殖场；在产业链端，建成屠宰分割、冷链物流、精深加工一体化基地，开发出羊肉预制菜等20余种衍生品。 市场拓展成效显著。通过大湾区"菜篮子"工程配送体系，石山羊实现24小时直达广深港市场终端，收购价稳定在70元/斤以上。2023年全县出栏量突破9万头，带动户均增收3.6万元。正在建设的农副产品检测中心更将质量追溯体系覆盖全链条。 这种"地标引领+全链打造"的模式正在怀集多点开花。目前该县拥有7个国家地理标志产品，数量居全省县域首位。依托交易博览中心等平台，谭脉西瓜、诗洞腐竹等特色农产品年外销规模超50万吨。 中国农业大学农业经济研究所专家指出："怀集实践表明，地理标志产品要转化为产业优势，需打通品种保护、标准制定、品牌营销、渠道建设等关键环节。这对中西部地区的特色农业发展具有借鉴意义。"
县域农业的竞争力，既来自一方水土的独特风味，更取决于能否把“好资源”真正做成“好产业”；怀集桥头石山羊从山野走向湾区餐桌的路径说明：以标准化为基础、以全链条为支撑、以品牌化为牵引，地理标志产品才能既守住本味，也打开更广阔的市场，形成更稳健、可持续的增收空间。