说起来啊，央视纪录频道有部新片子马上要开播了，叫《走出故宫做“御膳”》，2月17日晚上九点五十九分，就在CCTV-9正式和大家见面。 这部片子可有意思了，专门讲御膳怎么从民间出来又回到民间的事儿。你知道吗，好多菜其实都是老百姓传下来的，比如清太祖努尔哈赤定下规矩说除夕夜的饺子得是素馅的。咱们平时可能觉得御膳都是高大上的，但实际上它们都有个老百姓的底子。 第一集就很有意思，给咱们揭开了紫禁城里年夜饭的面纱。原来啊，那时候的除夕夜饺子里放的是干菜、木耳和豆腐，就是为了吃素来着。还有啊，那个“榆钱三宝”，春天的时候老槐树的榆钱被采下来蒸熟了，就成了以前御膳房里的春季美味。你能想到吗？这个清甜的味道其实是宫廷和老百姓一起共享的。 咱们再说说那个“梓潼镶碗”，这可是四川梓潼的一道大菜，当年可是从民间蒸肉改良来的。本来是御厨弄进去的，后来又传回到了老百姓家。现在四川人办红白喜事都少不了它，算是他们的十大碗里的头把交椅了。还有那个“文思豆腐”，据说还是乾隆皇帝带回去的呢，刀工特别精细，透着一股江南的灵气。 除了这些菜啊，片子里还讲到了像“鹿肉三烹”、“羊西尔占”、“松鼠鳜鱼”这些名菜。咱们能通过吃的东西去看背后的人故事、历史是怎么变的还有文化是怎么融合的呢。 反正我觉得这部片子挺有意思的，用食物来串起历史和文化挺新奇的。大家有空可以去看看哦。