2月24日,重庆市南岸区市场监督管理局就近期引发社会热议的"36斤活羊烤完剩6.9斤"事件发布调查通报,认定涉事商家存在消费欺诈行为,已依法责令其停止违法经营并对消费者进行赔偿。 据了解,消费者王女士于2月16日通过美团平台购买了位于南滨路的大草原烤全羊店1188元套餐。当日上午11时许,王女士到店现场监督活羊称重,电子秤显示重量为36斤,随后她亲眼见证了活羊宰杀过程,并在羊腿、羊尾部位做了标记以便辨认。然而当晚7时许,当烤制完成的全羊端上餐桌时,王女士发现成品体积明显偏小,肉质单薄。经现场复称,扣除羊头、羊血、羊蹄、羊皮及内脏后,实际可食用部分仅重6.9斤,与活羊重量相差近五分之四。 面对消费者质疑,商家起初拒绝复称,声称烤制后羊肉只剩四成属于正常损耗。在警方介入后,商家改口解释称活羊存在个体差异,且该只羊烤得较干导致水分流失较多。此说法未能获得消费者认可,王女士随即向市场监管部门投诉。 南岸区市场监督管理局接到投诉后重视,迅速成立专项调查组展开核查工作。调查人员通过多方取证,包括与消费者深入沟通、询问商家负责人及员工、调取进货台账和交易记录、查看现场监控视频,并委托法定检定机构对店内计量器具进行专业检测。经过细致调查,监管部门发现了问题的症结所在。 调查结果显示,该商家从购进活羊到宰杀前这段时间内,曾持续非正常地给羊投喂玉米、干草等饲料和大量水,目的是人为虚增活羊重量,从而在称重环节误导消费者,获取不正当利益。这种做法不仅违背了诚实信用原则,更直接侵害了消费者的知情权和公平交易权。 从行业常识来看,活羊经宰杀去除内脏、羊皮等不可食用部分后,净肉率通常在50%至60%之间,经过烤制后因水分蒸发,成品重量会更下降至活羊重量的30%至40%。本案中6.9斤的成品重量仅占活羊重量的19%,远低于正常水平,印证了商家通过灌水灌食虚增重量的欺诈行为。 依据中华人民共和国消费者权益保护法对应的规定,经营者向消费者提供商品或者服务,应当恪守社会公德,诚信经营,保障消费者的合法权益。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失,增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。 基于调查结果,南岸区市场监督管理局已责令涉事商家立即停止违法行为,按照退一赔三的标准向消费者赔付相关费用,并表示将根据后续调查情况依法依规进行严肃处理。监管部门强调,将持续加大对餐饮行业的监管力度,坚决维护诚信经营的市场秩序,切实保护消费者合法权益不受侵害。
这起36斤活羊缩水至6.9斤的事件，暴露的不仅是水分流失问题，更是商业道德的缺失；在社会监督和行政监管的双重作用下，"诚信经营"必须落到实处而非流于口号。此案的查处传递出明确信号：任何破坏市场公平的行为都将受到严惩。（完）