最近，我看到一个很恐怖的朋友圈，说菌菇和茄子不能一起吃，不然就会中毒，大家都吓坏了。其实，这两种家常菜是安全的，没什么不能一起吃的。这种说法是从哪儿来的呢？大家别急着下结论，先冷静一下，把事情弄清楚。 茄子和菌菇都是我们餐桌上很常见的食材，它们提供的营养无非就是膳食纤维、维生素和矿物质。虽然含量有所不同，但没有证据表明它们不能一起吃。我们平时吃这两样东西都没有问题，更别说会让人中毒了。 不过，你要小心的是没有做熟的茄子。生茄子里含有较多茄碱，如果吃太多就可能导致恶心呕吐甚至中毒。一般情况下，一次吃450克高茄碱茄子才会让人难受，而我们平时吃的量远不到这个数字。但如果你喜欢吃嫩茄子，还是要注意做熟做透才好。 还有一点要提醒大家的是野生蘑菇。虽然市场上买的蘑菇都是安全的，但野地里找到的蘑菇可能有毒。毒蘑菇耐高温也耐干燥，普通烹饪方法无法破坏它们的毒素。误食后病死率还比较高。所以如果你想采蘑菇吃，最好还是找专业人士帮忙辨认一下吧。 下次再看到类似的朋友圈消息时，你可以用三招快速判断是否可信：信息模糊不具体、因果关系混乱缺乏证据、利用大家的恐慌心理制造焦虑情绪。其实早在80年前，老一辈营养学家就做过类似实验证明食物相克理论不靠谱。 保持膳食结构合理、卫生习惯良好、多样化搭配食物才是吃出健康的好方法。不要因为谣言而打乱自己的饮食习惯哦！