新春走基层系列报道《新春走基层》由潮新闻推出。这次的报道记录了许多普通岗位上的坚守与温情。各路记者走进田野、社区和企业，用镜头和文字展现新时代劳动者、建设者和创业者的奋斗风采。正月初一，很多家庭选择到饭店聚会。90后大厨高建在这个特殊的日子里忙碌不休，从除夕陪家人吃完饭之后就一直待在厨房里。他要在初一的中午和晚上连续烧40多桌宴席。记者施雯采访了杭州乡厨高建。他是从青岛海军炊事班退伍回来的，因为他的厨艺高超，年前被一位浙江籍奥运冠军指定负责掌勺。他在衢州主持了一场归宁婚宴，宾客们都赞不绝口。高建和他的师傅在上塘河畔开了一家杭州领杭宴宴席服务中心，1月30日才刚开张就接到了大量订单，最远的订单已经排到了2027年国庆节。对于高建来说，他的新年是从灶台开始的。正月初一凌晨5点多，天还没亮，高建就赶到了宴席中心准备工作。他需要择菜、清洗、切配和调火等工作一步不落。“今天中午和晚上一共要烧40多桌宴席。”高建擦了擦头上的汗水笑着说，“虽然累得不行，但听到大家说‘好吃’，就觉得一切都值了。” 记者施雯拍摄到美食即将上桌时，食客们翘首以待的情景。试营业期间，高建团队推出了1398元的套餐，包含帝王蟹、小青龙等高档食材，性价比很高。这让乡亲们惊喜不已。为了避免被商家做手脚多收费，高建推广了包工包料的乡厨服务模式。他从长期供应商统一采购食材，保证质量还能帮东家省钱。后来高建租下场地配齐专业设备后接了很多订单，推出2380元每桌的套餐比酒店6000元以上的还要实惠有面子。 截至目前高建已经烹调了300多桌宴席。2027年10月之前都没有空当安排订单了。 学习厨艺对高建来说是一段难忘的经历。2009年入伍成为海军战士后他在青岛海军炊事班服役两年打下扎实基本功。 退伍后他选择从事餐饮行业给自己定了目标:要把这门手艺学精学透。 刚开始的时候没有工资但还是坚持学习操作手法观察师傅做菜过程靠眼记心练最终学会了这门手艺刚刚出师的时候给亲戚家做饭一桌工钱只有120元后来在幼儿园当厨师慢慢积累经验工资涨到了180-200元每桌。 奥运冠军黄雅琼2025年12月在家乡举办归宁婚礼请来远在杭州的高建掌勺海鲜烹饪受到邀请前往衢州料理婚宴 凭借扎实技艺和良心经营他打造出专业宴会中心走“包食材+包加工+包场地”模式让乡亲们办宴席更省心划算。 就像高建所说:“部队练纪律师傅教手艺我守良心。”