话说1958年创建的江南春，到现在已经整整68个年头了，名字取自唐代诗人杜牧的诗。它的前身是永新粮食制品厂，保留着那种老国营的感觉。早年解放路店的老厂长是韩寿祥，负责给大家做糕点，不过现在他年纪大了，店里交给徒弟庄志清打理。这次趁着春节大家聊起过年糕点的事，才知道解放路店除夕那天下午2点就提前关门了，大年初一到初四也歇业，正月初五也就是2月21日才重新开始正常营业。 虽说店里退休的韩厂长现在不在一线忙活了，但他心里还是记挂着江南春的动态。他跟我聊起前阵子电视剧《太平年》里那个叫“小九”的钱弘俶爱吃定胜糕，这就把定胜糕给带火了。以前定胜糕每天可能也就卖七八十个，最近店里都能卖到一百二三十个。庄志清也提到店里除了定胜糕卖得好，大福糕和八宝饭也特别受欢迎，那种现做的新鲜八宝饭现在已经不多见了。 为了保证品质，江南春一直坚持手工现做，绝不添加防腐剂。加工厂就在解放路店的二楼，每晚8点左右开始忙活一直干到第二天清晨。做好的糕点会被送到杭城各处的8家门店。店里的品种很多有三十多种，条头糕、桔红糕、荷花糕这些常年都有卖的。逢年过节的时候还有时令糕点特别畅销，像春节的八宝饭、元宵节的擂沙汤团、清明节的清明团子、重阳节的重阳糕、立夏乌饭糕这些都有。 庄志清接手之后也尝试开发新品，去年推出的蜜豆沙粽和大肉粽反响不错，6元一只现在每天能卖出去200多只。他说价格很实惠三五十块就能把店里的招牌产品都尝一遍。广东惠州来的游客吃完觉得好吃还特意联系买了不少寄回去。虽然没有专门的网店销售渠道，但顾客可以加微信联系发货。山西、广东、上海、江苏这些地方都有顾客买过。 庄志清说他们基本上能保证快递第二天早上就能收到如果要下午到就得放冰袋了。立春刚过春节也快来了吃着江南春的糕点迎接江南又一个春天甜蜜的味道里延续着老杭州的美食记忆呢。