在正蓝旗第四幼儿园，大家通过12月2日的体验活动，领略了胡茹达与奶茶蕴含的深厚文化内涵。把这两种食物摆上餐桌，实际上是把草原游牧民族的生存智慧传承给了新一代。老师带着孩子们亲手搅煮奶茶、压模奶豆腐、蘸着炒米边吃边聊，让大家真切感受到了“察干伊德”的魅力。12月2日那天，孩子们参与了民俗生活体验活动《美食的味道我知道》。胡茹达微酸回甘、奶茶咸香扑鼻，虽然他们还不能完全用语言描述“察干伊德”的文化重量，但他们记住了：白色不是颜色，而是草原对游牧者的承诺。只要有一口奶食，就能想起家的方向。牧区的风声吹进城市的幼儿园，把白色食物也带入了新的课堂。正蓝旗第四幼儿园的盟级课题组把五大领域教学“泡”进了蒙古族传统中。这次科学活动《牛奶的变化》让孩子们观察到鲜奶是如何变成酸香四溢的胡茹达的。这个民俗生活体验活动是重头戏，它给孩子们提供了一次与千年传统面对面交流的机会。 这个课题组成员在课堂里进行了“白色革命”。“察干伊德”在蒙古语里直译就是“白色的食物”，它不仅指简单清爽的饮品，更是草原上的“白色圣经”。这种白色食物涵盖了由牛奶或羊奶衍生出的几十种固态、液态美味：胡茹达、图德、楚拉、爵口、乌如莫、奶茶、黄油……每一口都是牧民从牛羊身上榨取的“生命原液”，再经过自然与火候的二次炼造。草原游牧的传统里，“逐水草而居”意味着随时可能离开炊烟。于是洁白甘甜的乳汁被视作神赐的便携能量。从孩子到老人，一日三餐、宴宾待客、野外远行，奶食都是“可以随身携带的厨房”。古诗“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜”便把这种“随身厨房”的浪漫写进了千年。 当孩子们亲手制作奶豆腐时，他们学会了团队合作的重要性。这个过程包含发酵、压模、晾晒等步骤。语言活动《认识奶食》让孩子们给每一种奶食起个“蒙古名字”。社会活动《一起制作奶豆腐》则把团队合作写进了每一个环节。这种文化传承让孩子们明白：无论走到哪里，只要有一口奶食就能想起家的方向。 这次体验活动把“白色圣经”的味道真正写进了孩子们的味觉记忆里。社会活动《一起制作奶豆腐》让孩子们参与到发酵、压模、晾晒的每一步中去。“察干伊德”不仅是简单的食物来源，更是承载着草原文化的符号。在正蓝旗第四幼儿园里，“白色革命”正在悄然发生着。古诗“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜”生动描绘了这种“随身厨房”的浪漫景象。社会活动《一起制作奶豆腐》把团队合作融入了整个制作过程中去。这次体验活动让孩子们记住了：只要有一口奶食就能想起家的方向。