二月初八这天，咱们把春天迎进家门，搞个护生纳福的活动。记得把“好事发”过成日子，就是老辈传下来的一句“二月初八好事发”。佛祖释迦牟尼佛那天出门去修行，大家都把它看成仲春最有灵气的一天。咱们在厨房里煮个三道菜，就能把整年的平安和富足端上桌。 这几天要记住两件事：不杀生、不吵架。先说说杀生吧。铁锅用热水刷洗干净，连一点油腥气都别留；菜板和刀具也得分开用，别让海鲜进到家里。把最后一滴油倒进去，发出“呲啦”声时，就是万物复苏的心跳。这时候喝杯清茶代替酒，脾胃才能养好。老人常说，戒酒一天能积一年的阴德。一口热粥、一碟凉拌折耳根，就是给身体发的开工红包。 再说口舌之争。这天气忌争吵，把情绪压一压再说话。话到嘴边留三分，遇事要退让。跟家人多说两句“对不起”和“没关系”，是发的情绪红包。要是心里还觉得气不过，换上轻便鞋子出门走走吧。春风能吹散怨气，绿草能治好心情。 接下来咱们吃三样东西把春天卷进嘴里： 第一道菜是兜福豆腐。豆腐意思是兜福，煎成金黄后浇上荠菜汁。豆腐先泡盐水10分钟去豆腥，煎到“虎斑”出现时最好吃。酱汁用生抽、蚝油、糖和淀粉兑成。喜欢清爽的话做成荠菜豆腐羹也不错。 第二道是迎春素春卷。春卷皮薄得像蝉翼，里面包荠菜、香菇和木耳。包的时候一折二卷三沾水，油温五成热时下锅小火慢炸。炸到外皮鼓起来时趁热吃最香。 第三道是吉祥菌菇。菌菇形状像伞盖又像福气团在一起。杏鲍菇、香菇等菌类一起焯水快炒或者炖成汤都不错。菌菇多糖对身体好，出门在外的人吃点这就等于吃了个平安护身符。 到了晚上灯火通明的时候端起一碗热腾腾的菌菇汤走出厨房你就会明白：仪式感不过是借一张小方桌把对生活的善意和期待郑重地迎进家门了。