铁观音这种好茶，就产自福建安溪，在咱们中国的乌龙茶里可是排在第一的位置。主要分为清香和浓香两种味道，每种又有四个等级，标准挺清楚的。咱们先把每一级的样子、汤色、香气、喝起来的滋味还有泡出来的叶底给拆开来看，这样你就能挑出最适合自己的那一款了。 先说清香型，这种茶喝起来特别鲜爽，挂在喉咙上的感觉特别舒服，尤其是春天采的茶叶最嫩。 特级的铁观音简直就是人间极品，干茶看着肥壮圆实，身上的砂绿就像青苔盖在石头上一样。汤色金黄明亮，像新缫出来的丝绸那么好看。香气高高扬扬的特别持久，还带着兰花铃子的花香。喝进嘴里鲜醇得很，喉咙底下还觉得有点风刮过去的感觉，音韵就像是泉水打在石头上发出的声音。叶底肥厚柔软发亮，摊开来看匀匀称称的像手掌心一样，留下的余香久久不散。 一级的是咱们平时喝口粮茶的首选，外形壮实紧结油亮。汤色也是金黄清澈的。香气里带点甜意，音韵也还在。滋味清醇甘甜鲜爽，喝下去回甘就像山泉一样清凉。叶底软亮得还不错，杯底还留着香气。 二级的性价比就很高了，外形卷卷的挺结实颜色翠绿油润。汤色稍微透点金黄。香气纯正能闻到春天的味道。滋味还是鲜醇爽口的，虽然音韵稍微差了一点但还在。叶底软软亮亮的，只是边上有点红了。 三级的是给新手体验用的入门款，外形卷着挺结实乌绿色带着黄。汤色从金黄变成橙红了。香气干干净净没杂味。滋味醇和带点回甘音韵是最弱的。叶底不太匀整有些粗叶和红叶混在一起了。 再来说说浓香型铁观音吧，这种经过高温足火烤过之后显得特别醇厚老茶客都喜欢。 特级的也叫观音王吧外形肥壮匀整砂绿乌润像老松皮一样。汤色金黄透亮香气里兰花味和水蜜桃的蜜韵混在一起滋味鲜爽还带着酸甜回甘像梅子汁一样叶底肥厚柔软红边很明显余味有点青酸。 一级的属于中高段位吧外形壮实紧结砂绿乌润汤色金黄清澈香气清高持久音韵鲜明滋味甘醇滑口焙火香味明显叶底还软亮红边看得很清楚。 二级的是口粮优选外形紧结重实砂绿油润汤色金黄微橙香气清雅带甜回甘生津滋味独特有焙火味喉韵清凉叶底稍微软亮稍微匀整一点。 三级的是亲民实惠款外形结实粗壮褐绿色泽汤色橙黄转红香气清醇和蔼滋味醇和带甜焙火香味淡叶底稍微匀整褐红色夹杂着。 最后说点选购的小技巧吧三步就能锁定你的那杯茶看看干茶条索是不是肥壮砂绿明显有没有红梗黑边；冲泡试喝第一泡闻闻香第二泡尝尝味道第三泡看看余韵；看看叶底叶脉清不清软亮不匀整有没有红梗烂边这就是上等货了。 铁观音虽然等级分得很严但也挺包容的春茶嫩香秋茶清雅足火浓醇总有一款能让你在杯子里喝到安溪那边的清风和阳光。