在郑州提到吃烤肉，能让吃货心里特别有感觉的地方不少，但经开第一大街边上的这家炙子烤肉绝对不能落下。这可是十几二十年前，把这种吃法带进郑州的鼻祖。以前他们在西郊开，后来才搬到这，炉灶和烤盘也一路跟着老板从西跑到了东。那黑漆漆的炉身被烟火气熏得发亮，满是包浆的样子，不光是岁月留的痕，更是无数食客的嘴见证的味道。刚进店门，一股子浓香就把人裹进来了，不是那种刺鼻子的糊味，而是肉香混着葱香和孜然香的醇厚气息，让人一下子就饿了。 常来的客人里多半都是好多年的老面孔了。大伙儿夸这店也是出奇的一致。“炙子烤牛舌”是大家的最爱。牛舌切成薄片摆在烤盘上，“滋滋”地响起来，油脂一出来肉就从粉红变成诱人的浅褐色，卷起来飘着香味。老板说店里一般都帮忙烤着点，免得新手把火候或时间搞砸了。也正是因为这份贴心，大伙儿才这么喜欢。夹一片吃下去真叫人惊艳，外皮有点焦脆里头却嫩得刚刚好，软滑弹牙。牛舌的鲜味跟孜然、芝麻的味道融合在一块，每一丝纹路都浸满了调料香，越嚼越上头。 另一道招牌菜是“炙子烤葱花羊肉”。选的是羊后腿肉，肥瘦正好切得薄薄的拌好料现腌着吃。肉铺在烤盘上很快出油了，滋润滑润的羊肉和焦香的葱花简直绝配。出锅撒上孜然粉和芝麻更香了。夹起一片先尝到的是调料香，紧接着是鲜嫩的肉味，汁水一出来口感特别醇厚。 “炙子烤豆腐鸡蛋”看似简单其实很妙。先把豆腐烤得金黄微焦再淋上蛋液裹起来最后撒调料。这样做好的豆腐鸡蛋看上去金灿灿的很好看。吃起来嫩滑的鸡蛋裹着软嫩的豆腐在孜然和芝麻的调调下口感特别丰富。 最后记得点份饼丝才算把这顿烤肉吃完整。用盘子里的油脂慢慢浸着饼丝吃起来焦香中透着筋道的面香和油香特别满足。 如果你也爱吃烤肉还没尝过这种吃法的话找个时间约上朋友来试试吧！