阿龙在谈论芦笋，说尽管价格高，大家也应该多吃。三月到四月，芦笋正大量上市，味道又鲜又脆。虽然此时芦笋的均价每斤大约15到20元，比较贵，但它所含的营养物质真的很丰富。老胡把这当作“蔬菜之王”。芦笋含有维生素C、维生素E、维生素K、叶酸等多种营养素。春天吃芦笋不仅能通便排毒、杀菌消炎，还能提高免疫力。体质差的人多吃点还能少生病。很多人吃芦笋就是直接炒着吃，但鲜香味真的不足。这次老胡给大家分享的芦笋吃法是口蘑蛏子烧芦笋。这个菜非常鲜美。 要准备芦笋150克、蛏子250克、口蘑100克、蒜末5克、姜末5克还有食盐、胡椒粉和油适量。第一步是购买粗细适中的芦笋，冲洗干净后斜切成段备用。把口蘑冲洗干净后切薄片备用。第二步是把适量水煮沸后加3滴油再放入芦笋焯水半分钟后捞出来过凉水冷却备用。第三步是将适量水煮沸后放入蛏子煮开口捞出剥肉冲洗干净备用。第四步是在锅里烧热油爆香蒜末和姜末后放入芦笋和口蘑炒一下增加香味。第五步是加入适量水和蛏子肉以及食盐一起煮1分钟后加少许胡椒粉翻炒几下就可以起锅了。 阿龙提醒大家芦笋不能直接炒一定要焯水去除异味并保持清脆口感。焯水后要过凉水保持最佳口感。要用猪油炒才能更直接激发出香味让菜品更鲜美。另外还有提香不能加鸡精味精蚝油等增鲜调料那样会压盖食材本身的鲜味。阿龙建议大家要多吃芦笋因为它含营养丰富而且对身体健康有益处，给你更好的免疫力。 这就是老胡分享的关于芦笋的美食教程了！如果你喜欢这次分享的话请点个关注或者赞给个支持吧！期待后续美食家老胡还能为大家带来更多美食和传统习俗的介绍呢！