大象新闻记者云无心在3月16日给大家解释了这次关于胖东来鸡蛋的争议。他说角黄素这种天然或合成的化合物，其实就像维生素A一样。一些鸡鸭吃了加了人工合成角黄素的饲料后，蛋黄里就会留下这种色素。至于说这种东西能不能吃，王海和农业农村部的规范给出了答案：只有摄入量足够大时才可能有问题，而且角黄素本身就是国标允许的饲料添加剂。 3月15日，凤集食品集团有限公司站出来辟谣了，说“检出角黄素就等于人工添加”是个误会，他们的黄天鹅鸡蛋产品从来没加过合成色素。凤集认为这个检测结果其实是天然本底水平。同一天晚上，胖东来商贸集团有限公司也发了声明，说卖场里的鸡蛋都是通过正规渠道进的货。 当时，“王海测评”透露在胖东来的鸡蛋里测出了9.54mg/kg的角黄素，这比农业农村部规定的8mg/kg要高出一些。不过云无心觉得养殖环节直接往饲料里掺加是合理的做法，这样既省钱又能把颜色染好。像给三文鱼喂饲料让肉色变红就是这么个道理。 最后云无心表示，角黄素本身就没什么毒性，只要吃的量别太大就行。就像平时吃砂糖橘吃多了脸发黄是一样的道理。这也意味着只要在饲料里严格控制用量，传递到鸡蛋里的残留量就不会有大问题了。