面对寒潮，传统中医给出了个巧招：试试“三皮”食疗方。这一波冷空气让大半个中国都凉了下来，刚好遇上二十四节气里的大寒。中医觉得这个时候外面的寒气最重，人体的阳气收回去了，抵抗力也就弱了，很容易被寒气钻空子。中国中医科学院广安门医院的李福海教授就说了，寒邪有黏腻收引的特点，不光能让人感冒流鼻涕，还能跑到脏腑里捣乱，把脾胃搞得运化不正常，肾阳也受损，甚至把老毛病给勾出来。针对这种情况，专家们提出了“以皮通络”的办法。很多植物的外皮都有辛散温通的作用，能把人体内的阳气推出来，形成一道屏障来抵御外面的寒气。 北京中医药大学东方医院食疗营养科的王乐羊大夫建议大家，在吃东西的时候多琢磨一下那些既是药材又是食物的植物皮。这样在寒潮天里，它就是家里的一道健康防护网。下面咱们来看看具体怎么吃： 第一是调理脾胃。咱们的脾胃就是个后天的大本营，要是寒气入侵到肚子里，消化就出问题了。大家常见的症状就是肚子胀、不想吃饭、大便稀。有些人生病了还老是反复感冒、失眠心跳快。广州中医药大学第一附属医院脾胃病科的刘凤斌大夫解释说，陈皮这种东西虽然苦但偏温性，能归到脾胃和肺这两条经路上去。它里面的挥发油和黄酮类物质能刺激消化液分泌，让胃肠动起来。他给大家推荐了三道用陈皮做的食疗方：陈皮紫薯粥既能暖胃又能润皮肤；陈皮黄芪饮适合那种没力气的人补气祛湿；陈皮老鸭汤则是给那些身子太虚补不上来的人喝的。广东省中医院治未病中心的林嬿钊主任特意提了一嘴，陈皮越陈越值钱，平时用个三到十克就行了。不过要是有气虚或者咳嗽带血的情况最好别喝。 第二是固肾壮阳。肾是先天的根本，而阴寒这种东西最伤阳气。上海中医药大学附属龙华医院肾病科的邓跃毅教授指出，肾阳气不足的人一般手脚冰凉、腰也酸膝盖也软。这时候免疫力下降，慢性病也不容易好。桂皮作为温里的药料，它里面的桂皮醛能让血液循环好起来。在饮食上大家可以做些桂皮温阳茶或者桂皮牛肉汤来进补。 不过中国中医科学院中药研究所的王维皓研究员得特别提醒一句：桂皮跟肉桂虽然长得像、名字也差不多，但用处不一样。肉桂那种药劲儿太大多用来治病，而桂皮性子比较平和更适合当食材吃。外用的时候可以加些艾叶生姜煮水泡脚。 第三是宣肺散寒。肺这个器官比较娇气主呼吸。寒气跑到肺里不仅会让人咳嗽流鼻涕，还容易让慢性肺病急性发作。中日友好医院中医肺病科的张洪春主任说了，姜皮性温微辣能利水消肿。对于那种因为肺寒导致脸上浮肿、痰多又清稀的人特别管用。针对不同的需求专家也给了不同的方子：感冒刚开始的时候喝姜皮紫苏饮就行；如果是那种长期怕冷咳嗽的人可以吃姜糖莲藕糕。 云南中医药大学中药学院的赵荣华教授补充道：小黄姜皮因为挥发油含量高温肺散寒的效果最好。不过阴虚火旺或者有实火的人最好别用。 虽然“三皮”食疗方挺省事的，但专家们都强调得辩证着来吃。中国中医科学院中医基础理论研究所的金香兰副所长说冬天养生得遵循“秋冬养阴”的原则。温补的食材最好配上滋阴的东西吃防止上火。那些有老毛病或者正在吃药的人最好先问问医生自己的体质再吃。 中华中医药学会食疗药膳专业委员会的刘铜华主任委员也提醒大家现在市场上的东西质量参差不齐一定要挑道地的买：新会陈皮得看里面的油室满不满香味浓不浓；桂皮要挑皮细肉厚味道正的；姜皮则要选没发霉没硫磺熏过的。 所有方子都要注意量别多喝连续喝最好别超过两周。面对寒潮这波冷空气咱们老祖宗传下来的养生智慧可是有大用场。以“三皮”为代表的这些食疗方子体现了中医“治未病”的思想还有那种因人因时因地制宜的管理理念。 专家建议大家在采用这些方法的时候得去做个现代医学检查。树立“食疗为辅、医疗为主”的观念把传统智慧和现代医学结合起来才能守住冬天的健康防线。相关部门也应该多宣传中医知识让老百姓明白怎么用这些东西才更科学。