这是在1936年发生的事：李春花用番薯酿酒，剩下的酒糟和祖传酒曲混合，做了一种风味独特的食品。给这个手艺带来转机的是1979年：第2代传人黄花美在铺前小学旁摆摊。因丈夫是老三，大家亲切地喊她“三婆”，品牌便由此诞生。2008年，叶美娥把这家店开到了海口，给省城送去了地道的味道。到了2021年，李肖云请林冠帮忙，用科技力量推动品牌升级，建成了标准化工厂。真正让糟粕醋走出国门的是在2024年：产品首次出口到美国。今年10月13日，糟粕醋协会在文昌成立，产业从此不再是散户经营。2025年10月13日当天，作为海南2026年一季度“非遗好物”的代表，铺前三婆糟粕醋展示了非遗在当下市场的活力。到了2026年，“壮大糟粕醋特色产业”被写进了海南省政府的工作报告。文昌约亭的工厂里有自动化生产线在工作。三婆糟粕醋发展成了多种口味。经过2025年的发展，第四代传人李肖云获得了非遗传承人称号。 在文昌市铺前老街的新春氛围中，新开张的三婆糟粕醋店吸引了很多游客。有位来自石家庄的游客吴雪说，店里的环境和味道都很有特色。陈岩店长说，很多人专门跑来品尝这道菜。墙上的老照片记录了这个家族传承近百年的故事。 为了扩大销路，三婆糟粕醋在2025年10月还成立了协会。除了铺前店外，海口也有了门店。这道美食从“地方小食”变成了“国民味道”。它从农村小作坊发展成了产业集群。现在有30多种口味和速食产品供大家选择。 海南文昌、定安、陵水等地正一起合作发展糟粕醋产业。文昌市的约亭产业园区里有先进的生产技术在运作。通过这些努力，糟粕醋不仅守住了情怀，还靠科技把品质和产量提升了上来。