寒冬时节，不妨准备几道暖身好菜，不仅暖胃，更暖心。这次推荐的四菜一汤，食材都很常见，步骤也不复杂，却能把“冷”字从身体里赶出去。准备时间不超过25分钟，就能够端上一桌美味佳肴。10分钟内就能完成第一道菜，南瓜银耳丸子，零失败的甜汤。2.1食材：银耳、南瓜、糯米粉、冰糖和枸杞。 做法：南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉揉成团。搓成小圆子煮熟后过冷水保持弹牙。银耳泡发撕小朵，加冰糖熬出胶质后倒入南瓜圆子和枸杞再煮两分钟。没有烹饪经验也能一次成功，端上桌时汤色金黄，圆子晶莹剔透。 接着是待客大招，玉米山药排骨汤。这道菜需要25分钟慢炖。3.1食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜和枸杞。 做法：排骨焯水后煎至微焦，爆锅后倒入开水滚五分钟，移入砂锅小火慢炖25分钟。然后加玉米、胡萝卜煮10分钟，放山药段小火5分钟关火调味。汤汁清亮却奶香浓郁，山药糯糯的口感让第一次下厨的人也能瞬间升级大厨身份。 再来是冰箱搜刮大餐，番茄酸汤肉片。这道菜只要10分钟就能端上桌。4.1食材：番茄、金针菇、瘦肉和红薯淀粉。 做法：番茄切丁用红薯淀粉拌匀防粘；瘦肉切薄片裹淀粉抓匀。热锅凉油炒番茄出沙后加金针菇翻炒几下；加开水转小火煮三分钟汤色红亮；下肉片煮两分钟变色即可关火调味。 最后是加班夜的急救站鸡蛋高汤面。无论多晚都能轻松煮好这道汤面。5.1食材：鸡蛋、紫菜和葱花（面条可选）。 做法：热锅少油煎蛋铲碎后加开水煮三分钟让蛋香溶进汤里；投紫菜葱花关火；若想升级成面则加面条调味即可。 这段时间特别要注意饮食红绿灯：红灯包括大吃大喝油腻食物、高糖甜食和辛辣重口味；绿灯包括蛋白质加码、少量多餐、菌菇来助攻以及山药常相伴。 冬季里把屋子捂热了就好做很多事啦！希望你在寒冷的冬天能吃到热腾腾的饭菜，也希望家人围坐灯火可亲。