杭州临平区崇贤街道北“四好农村路”独鸭线边上的一家农家小院，最近因为售卖一种特别的农产品——荸荠，变得异常热闹。这次农产品热卖，一天内竟然卖出了5000多斤，吸引了众多顾客前来排队购买。这些人冲着这口嘎嘣脆，想要找回小时候的味道。姚国强是这里的老板，承包了500亩水田专门种植荸荠。 塘栖和崇贤是浙江一带有名的荸荠产地，特别是“大红袍荸荠”，个大、脆嫩多汁、味甜无渣，在全国都有一定的名气。南宋《东京梦华录》记载，临平区出产的荸荠曾经被当做贡品献给皇帝。这个农家小院距离路口约50米，门口停满了私家车，大家络绎不绝地进进出出购买。 姚国强和他的家人正忙着用红色塑料袋分装荸荠，老板娘在一旁称重。院子里还有一台电动清洗机，家人不停地浇水清洗荸荠，清洗好的就运到门前售卖。有时候清洗速度跟不上需求。 院子里除了摆放成堆的荸荠外，还有三四辆私家车以及近十个顾客，整个院子被挤得满满当当。姚国强告诉记者，他家的荸荠除了本地品种外还有外地品种销量也不错。2月初刚上市时价格约为4元/斤左右，现在已经涨到6元/斤了。 姚国强说今年的荸荠品质特别好，皮薄如纸、果肉雪白、味道也很鲜美。这段时间生意一直很好，特别是最近几周每天都要忙到深夜才能休息。因为荸荠容易损伤运输且保鲜要求高，所以他们主要面向本地顾客进行销售。 很多回头客都是从临平城区、五杭、老余杭、拱墅康桥等地赶来购买的。还有很多是从湖州德清专程赶来的人一次性就购买了200斤以上。家住汽车北站附近的张女士这次买了100斤荸荠带回去给自己的姐妹们分享。 由于保鲜时间有限且一次只能上货2万斤左右很快就会卖光，所以经常会出现断货的情况。这次过去三天内已经把2万斤全部卖完了。下次还需要等到20日左右才有货供应。 荸荠还可以被称为“马蹄”，“凫茈”，可以直接当水果生吃或者当蔬菜熟食食用。它清脆爽口、汁水丰富、味道甜美自古有地下雪梨之称。除了生吃外还有很多人将它与荷兰豆、黑木耳、虾仁等食材一起炒制美食佳肴。 但要提醒大家注意的是荸荠是一种水生植物表面容易附着寄生虫如果没有洗净直接生吃很容易导致感染疾病！所以食用前一定要彻底清洗干净并且去壳后用淡盐水再冲洗一遍最好加热熟透再食用哦！脾胃虚寒者、老人、小孩以及腹胀者不宜多食哦！对荸荠过敏者也要注意避免出现过敏症状哦！此外因为荸荠中含有糖分所以糖尿病患者也尽量少吃以免影响血糖水平。 资料来源：临平发布、天天看临平、市农业农村局（市乡村振兴局）