夏日里如果没有了生姜，那可真像少了点什么。大家常说的“冬吃萝卜夏吃姜”，这可不是随便说说的话，其实是身体在提醒我们顺应自然规律。到了夏天，阳气都浮在外面，空调、冷饮、瓜果一起吃，很容易搞得我们内寒外热。这时候，含着姜辣素的生姜就像一支小火把，轻轻一点就能把潜藏的阴寒赶走。吃点姜辣素能刺激我们的味觉神经和胃黏膜，让肠胃动起来，食欲自然就回来了。 空调房里再喝冰镇饮料吃外卖冷食，这一套组合拳下来，脾胃就像被关进了冰柜。生姜这种辛温的东西就特别适合对付这种寒气。给自己泡杯姜茶或者在菜里加点姜丝，就能把冷气赶出去。夏天细菌繁殖快得惊人，是冬天的18倍多。食物要是没处理好，急性肠炎就找上门来了。生姜对沙门氏菌有很强的抑制作用，美国路易斯维尔大学研究还发现，姜类外泌体能增加有益菌、减少有害菌，给肠胃加了一道防火墙。 虽然生姜有这么多好处，但也不是随便吃、什么时候都能吃的。有四类人得对姜说不：内热重的人、阴虚体质的人、肝炎患者还有胃溃疡患者。晚上吃姜也是有讲究的，老话讲“晚吃姜赛砒霜”，其实有点夸张了。晚上阳气收敛、阴气升腾，这时候吃姜容易扰乱阳气，影响睡觉质量。要是真要晚上吃的话，量得减半，还得搭配点滋阴的食材比如枸杞或者蜂蜜。 千万别吃烂姜！有人说烂姜不烂味那是骗人的！腐烂的姜里有黄樟素这种致癌物质。哪怕只是掉了一小块皮或者有点变味了，建议直接扔掉。不同的症状要用不同的姜来调理：风寒感冒初期用鲜生姜切片加红糖发汗；脾胃虚寒的人用干姜配上白术党参；女性月经过多用炮姜；水肿或者热性疾病可以用带皮的生姜煮水喝；胃寒呕吐可以把姜汁加蜂蜜喝下去暖胃止呕。 怕上火又舍不得姜的好处？试试“醋泡姜”吧！醋能把生姜的发散性质收回来一些，让阳气不那么燥热。准备点嫩仔姜切成片用盐腌一下去水分然后晾干；再倒入米醋没过姜片盖紧盖子放冰箱里冷藏24小时就好了。每天吃3片空腹或者早饭时当小菜吃两周就能感觉到胃里暖暖的。 这种做法还能健脾胃、活血减肥和补肝阳呢！而且没有任何防腐剂和甜味剂，空口吃都没问题。“夜不食姜”真的会毒如砒霜吗？翻遍古书也没看到特别吓人的记载。只是偶尔吃、少量吃配合自己的体质就行啦！古人天天吃姜都没事呢！关键就是要适量！ 只要掌握好度和自己的体质红线，“夏吃三片姜”绝对是夏天最划算的养生投资了！祝你这个夏天把空调温度调高两度、把冰啤换成温茶、把生姜切成薄片——让这辛辣的温暖从舌尖一路暖到脚底吧！