一到秋冬季节，柿饼就成了不少人餐桌上的常客。可就在这个时候，湖北省武汉市发生了一起让人揪心的事儿。长江航运总医院接诊了一位66岁的老先生，他连续空腹吃了四枚柿饼，结果引发了严重的腹痛和呕吐。医生一查，发现胃里竟然有个直径6厘米的大石头。 医生分析说，这病主要是鞣酸在作怪。因为制作柿饼时要把果汁挤干，所以里面浓缩了不少鞣酸。这种物质一旦进入空腹的胃里，遇上胃酸和蛋白质就会变得不溶于水。加上果胶的包裹，它们慢慢就变成了硬邦邦的石头。特别是年纪大的人，消化能力本来就弱，很容易中招。 胃结石可不是小事儿，除了让肚子难受、堵着不通气，严重的还会损伤胃黏膜，甚至引起出血。除了老年人，那些本来就有胃炎、胃溃疡的人，或者做过胃部手术的人，也得特别小心。如果吃柿饼时又碰上鸡蛋、牛奶这类高蛋白的食物，那反应会来得更快。 为了防止出岔子，专家给咱们支了三招：第一是千万别空腹吃；第二是吃完柿饼后两个小时内别碰肉蛋奶；第三是胃肠不好的人最好少吃或者干脆不吃。 要是真得了植物性胃结石也别怕，现在有一种用碳酸饮料加药的方法能把它溶解掉。这方法就是利用碳酸气泡去敲石头的表面，再让里面的磷酸成分把结构软化掉。不过这事儿必须在医生盯着的情况下才能做，还得配上保护胃的药才行。 这个事儿其实也提醒咱们，老百姓对有些传统美食的认识还不够全面。以后市场上卖东西得把风险提示写明白点；医院也得多讲讲怎么预防肠胃病；媒体也别光传那些不靠谱的偏方了。 现在老人们越来越多了，以后在公共卫生服务里头得给老年朋友多开几节专门的课。吃东西不光要吃对东西（吃什么），更重要的是吃法对（怎么吃）。只有把这两方面都抓好了，那些老祖宗传下来的好东西才能既留住味道又保健康。（新华社健康观察栏目）