元宵节在即，汤圆再度成为消费市场的焦点。记者近日走访上海多家点心店和商超发现，汤圆销售已进入明显的季节性高峰——各类产品供应充足——消费需求旺盛。 传统手工汤圆生产迎来订单高峰。在上海普陀区的老字号汤圆店，工作人员正加班加点进行生产。据店员介绍，元宵节前夕，汤圆日销量已达2000至4000个，预计正月十四、十五两天销量将翻倍增长，单日可达5000个。 从产品结构看，经典口味仍占主导地位。黑芝麻、花生、枣泥等传统馅料依然是销售主力，其中鲜肉汤圆因口味清淡、不过甜的特点，近年来销售增速明显。不少消费者表示，咸鲜口味更符合现代饮食习惯。手工汤圆店采用传统工艺，馅料自制，米粉经过淘洗、浸泡、研磨等多道工序，确保产品品质。 ，创新产品正在拓展汤圆的消费边界。线上线下商超中，榴莲、荔枝红茶、羽衣甘蓝等新颖口味纷纷上架。零添加蔗糖、低升糖指数等健康概念产品受到关注，满足了不同消费群体的需求。在外观设计上，"柿柿如意""金元宝"等寓意美好的造型，以及卡通形象的创意设计，继续提升了产品的文化内涵和视觉吸引力。 然而，在消费热情高涨的同时，营养健康问题也值得关注。东南大学附属中大医院临床营养科专家指出，常规带馅汤圆由糯米皮和高糖高脂馅料组成，每颗热量约为50至80大卡，特点是热量高、升糖快、不易消化。对于血脂血糖异常、肥胖、老年人以及存在食管反流问题的人群，过量食用汤圆可能带来健康风险。 专家建议，消费者应科学理性地享用汤圆。一是控制摄入量，不宜过量；二是优先选择热量相对较低或碳水化合物含量较少的产品；三是将汤圆纳入日常主食计划，避免额外增加热量摄入；四是选择在下午茶时段食用，有利于消化吸收。
一颗汤圆，连着节日记忆与家人牵挂，也映照着消费升级与健康理念的同步生长。把"新口味"做出品质，把"好吃"落到适量与均衡，才能让节日的热闹更有底气、团圆的滋味更长久；元宵将至，愿人们在烟火气中守住传统、拥抱变化，也把健康与节制一并带回餐桌。