立春到了，大伙儿都知道“咬春吃春饼，一口咬出春天来”，所以小编一大早就跑到了昌平区十三陵镇的康陵村，想带大伙儿一起尝尝这五百年的正德春饼宴。康陵村本来是明朝的神宫监遗址，光绪年间才变成了村子。据说当年正德皇帝朱厚照南巡时带回来的春饼做法，在这儿传了好几百年，后来还进了历史书。明代刘若愚写的《酌中志》里提到，以前立春时大家都嚼萝卜叫咬春，请客吃饭也离不开春饼。现在康陵村搞的春饼宴，就是从那时候传下来的。 刚进村的时候，天气还有点凉，但家家户户已经忙活着准备开席了。一张薄薄的春饼卷起来，不光裹着食材，也裹着大家对春天的盼头。我们去找了餐厅负责人刘树华看看后厨。刘树华大姐掀开一张刚烙好的饼给我们看，那饼薄得像蝉翼一样，透光都能看见后面的菜。她说做这饼得讲究，要烫面、要上下揉劲、要烙得色白皮平。配菜更是不能少，光热菜就有炖海带、梅菜扣肉这些；凉菜像酱肘子、三色杏仁也都有；主食还有贴饼子、玉米碴粥之类的。看着满桌子的菜色，感觉春天都被端上了桌。 吃法上刘姐也给我们做了示范。先把饼趁热铺平整，抹上酱，再把肘子肉、豆芽、黄瓜条这些配菜一样样铺匀。卷的时候要用两根筷子夹住一边慢慢卷起来，最后把筷子抽出来收好底边。这样卷出来的饼不散也不漏馅。一口咬下去那叫一个香：春饼皮软弹有嚼劲；肘子肉咸香醇厚；合菜清脆爽口；摊鸡蛋带着朴实的暖意；葱丝微微辛辣；豆芽爽嫩得很。这些味道混在一起在嘴里散开，就好像把春天的温度都给吃进肚子里了。 立春日吃这顿饭特别有仪式感。咬一口热乎乎的春饼卷起来的春光和福气就进了肚子里。希望大家也能像小编一样来康陵村尝尝鲜。地点就在北京市昌平区十三陵镇康陵村的正德春饼宴57号店。