天气渐渐暖和，盐城阜宁这边新鲜的春菜陆陆续续摆上了桌。大家要是想吃，可得赶紧行动了。这个时候的荠菜最受欢迎，阜宁人都叫它“报春菜”，因为其他野菜还没冒头的时候，它就在地里冒出了绿意。做春卷、馄饨或者汤圆，味道都不错。 还有菜苔，是平常百姓桌上的一道好菜。清炒就行，吃起来脆嫩还带着点甜。蚕豆也不能错过，配上油盐和小葱爆炒一下，焖一会儿就很酥软，特别下饭。喜欢蒜香的还可以加点蒜苗一起炒。 香椿是香椿树的嫩芽，叫“树上蔬菜”，香椿炒蛋绝对是绝配。豌豆头就是豌豆藤上最嫩的尖儿，碧绿又新鲜，怎么吃都行。马兰头也是春分后长起来的，配几块香干特别香。 大家在吃这些时令菜的时候，其实是在感受季节的变化。这种“咬春”的感觉，其实就是对美好生活的期待。这个春天你家里都吃了什么新鲜菜呢？不妨在评论区里晒一晒你们的菜谱吧。