那野荞麦，老家叫它金荞麦，以前农村的人春天都会把它的嫩茎叶当作野菜来吃。一到春天，地里各种野菜都长出来了，长得最多的就是金荞麦。它喜欢长在潮湿的地方，像是河沟边、小泡边上，所以大家经常能看见一大片一大片的。这种植物和荞麦长得很像，所以农村人就直接叫它野荞麦了。它的学名叫金荞麦。以前大家都拿它当野菜吃，现在国家把它列为二级保护植物了。 金荞麦是多年生的草本植物，属于蓼科荞麦属。它长得挺高的，上面还有很多分枝。它的地下根状茎是黑褐色的，木质化了。叶子的叶柄挺长的，形状像三角形，顶上还有尖尖的角。叶子正面还有紫红色的纹路。以前农村里到处都是这东西，南方北方都有分布。湿润的山谷、向阳的山坡还有光照好的沟边都能看到一大片一大片的。 金荞麦全身都是宝贝。地下块茎年份久了就变成木质化的黑褐色了。把这些块茎挖出来切成片晒干，就是很好的中药材了。它结的籽也很有营养，可以做保健品或者饮品。嫩茎叶以前老一辈人都拿来当野菜吃，特别是以前粮食不够的时候。焯一下水就没那么苦了，可以凉拌、炒菜或者煮汤吃。同时它也是一种天然青饲料，猪牛羊都爱吃这种嫩绿的叶子。只要割了一次它还能再长出来，一年可以割好几茬呢！ 金荞麦开的花特别漂亮，白色的花朵还可以拿来观赏。它也是蜜蜂采蜜的好地方。现在野生资源越来越少了，所以国家出台了政策保护它。如果你们家附近有金荞麦的话可千万不要随便挖啊！咱们得保护好这些宝贝植物！