立春过后，南方主要农产品市场进入春菜销售旺季；在江苏淮安多家农贸市场，翠绿的马兰头、带着晨露的荠菜成为摊位上的主角。经营户潘女士表示，新上市春菜的批发价已降至13元/斤左右，比春节期间18-20元/斤的高位下降约三成。该价格变化反映了农产品供应的季节性特点——随着长三角地区气温回升至10摄氏度以上，本地蔬菜采收量日均增长15%，市场供应逐渐增加。
春菜不仅代表着季节变换，也反映出消费复苏和生活方式的细微变化。要让"第一口鲜"更可持续，既需要产销两端做好供应与流通工作，也需要消费者在尝鲜时注意科学饮食；把新鲜送上餐桌的同时，更要守护健康与安全。