上海云南南路美食街正迎来一轮城市更新；这条因大世界戏院散场而热闹的250米街巷，如今随着余庆里地块旧改推进进入改造阶段。改造启动后，鲜得来、德兴馆、小绍兴、大壶春等老字号餐饮正按计划有序搬迁，不少老上海人的怀旧情绪也随之被唤起。云南南路美食街的兴起有着鲜明的历史背景。作为上海滩的文化地标，大世界戏院每逢散场，名角与观众便涌入周边街巷觅食，人流带动了餐饮聚集，逐渐形成繁荣景象，使云南南路与黄河路、乍浦路并列上海三大美食街。几代上海人在这里吃过排骨年糕、焖蹄面、生煎馒头等经典小吃，也由此留下了独特的城市饮食记忆。随着城市发展与旧城改造提速，云南南路所在区域纳入余庆里旧改项目，美食街需要改造升级。此次改造并非简单拆除，而是一次有计划的调整：按地块总体规划，改造完成后云南南路美食街将重新回归，老字号只是阶段性与食客告别。为延续街区的美食文化，主管部门制定了搬迁方案。自2月10日起，云南南路老字号将分别迁至福建中路、山西南路过渡经营。其中，鲜得来和德兴馆采用“一拆二”的分流模式，分别在福建中路和宁海东路开设新店。鲜得来已于1月16日搬至宁海东路，距原址约200米，位于8号线大世界站1号口对面，尽量减少食客“寻味”的不便。新店开业后，午市门口依旧排队，人气不减。作为上海排骨年糕的代表，鲜得来承载了几代人的味觉记忆：金黄酥脆的排骨配软糯年糕，蘸上上海人熟悉的辣酱油，酸甜微辣、外脆里嫩的口感，早已成为城市风味的一部分。德兴馆的焖蹄面同样口碑甚高，被不少上海人称为“上海第一面”，酥软脱骨的焖肉融入汤面，入口化开，胶质感十足。除鲜得来、德兴馆外，小绍兴、小金陵、大壶春、德大、洪长兴、五芳斋等老字号将集中搬迁至山西南路过渡经营。山西南路紧邻南京路步行街，有关部门计划在山西南路近南京东路路口设置“老字号美食街”牌坊，推动形成新的餐饮集聚区。对游客而言，在南京路步行街附近的支马路就能找到上海老字号餐饮，出行与到店更方便。大壶春是上海生煎的代表，以“清水派”工艺著称：肉馅采用独家配方，不加肉皮冻，底板煎得金黄酥脆，口感更接近“煎过的馒头”。小金陵的盐水鸭则折射出上海对江南风味的吸纳与传承。对许多人而言，这些老字号不仅是餐饮品牌，也是城市文化的延续与见证。眼下，云南南路上仍有大壶春、小金陵、小绍兴、德大西菜社四家老字号继续营业。根据搬迁通知，小金陵将营业至2026年2月底，新店预计2月初开张。其他店家的具体闭店时间尚未确定，但预计至少营业至三四月份。循序渐进的搬迁节奏既保证了经营与服务不断档，也给食客留出适应时间。山西南路相关准备工作正按进度推进，店铺内装预计1月底完成。新店已开始采用中英双语菜单，面向国际游客提升点单体验，也有助于让更多海内外游客更直观地了解并品尝上海经典风味。
这次牵动许多上海市民情感的老字号搬迁，呈现了超大城市更新中的文化传承课题；从南京路周边新“老字号美食街”的酝酿，到云南南路未来的回归重启，上海正在寻找历史文脉保护与商业活力更新之间的平衡。当排骨年糕的香气继续飘在城市街巷，这座城市也在用实践说明：真正的更新不是推倒重来，而是让记忆里的味道在新的空间里继续生长。