最近，河南郑州那边搞了个新动静，专门对付那种藏在暗处的“幽灵外卖”，就是那种没牌照还敢在外卖平台上混的黑作坊。据了解，全国网上点外卖的用户快有6亿人了，所以保护大家吃饭的安全特别重要。郑州市市场监督管理局网监分局想出了一个好办法，他们搭建了一个叫“郑骑先锋随手拍”的平台，把全市大约2.3万名外卖小哥都给组织起来了，让他们变成了监督食品安全的“吹哨人”。骑手们在跑单的时候要是发现有店铺环境脏乱差、或者地址是假的，只要拍张照片上传上去就行。 记者跟着执法人员去现场看了看情况。在大学城附近，有个店铺藏在一家倒闭的托育机构院子里，专门做“私域外卖”，也就是不挂平台自己卖。这种作坊的卫生条件特别差，工人干活不戴手套，灶台到处是油污，厕所还跟厨房直接通着。而且他们也没办营业执照，不接主流平台的单，专门在微信群里点对点交易，坑的主要是学生。旁边还有一家卖三明治的店，平台上销量显示已经卖了20万+，看起来挺高大上，但后厨的情况和图片上完全不一样，油腻的帘子挡住了杂物堆积的地方，取餐口旁边就是垃圾堆。 还有一家打着“大厨现炒、拒绝预制菜”旗号的小碗菜店也是个骗子。执法人员进去一看，灶台黑得发亮，地上粘着不明液体的微波炉摆在角落里，电饭煲里加热的根本不是现炒的东西。这些店在平台上都有不少销量，给食品安全留下了巨大的风险。郑州市市场监督管理局网监分局的负责人说了，“幽灵外卖”不光环境差、操作不规范，还经常换马甲重新上线，破坏了市场秩序和消费者的权利。以前那种派人盯着的老办法根本管不住他们。 面对这样的新形势，我们得动脑筋想出新招。郑州搞的这个“随手拍”模式其实就是用互联网的手段来治理网络问题。它充分利用了外卖小哥数量多、活动范围广、直接接触厨房这些特点，把他们变成了遍布全城的“千里眼”和“顺风耳”。这样一来就能把监管的触角伸得更长，把那些搞鬼的店铺挤到墙角去。这也正好符合国家的政策要求。中共中央办公厅和国务院办公厅在2025年3月的时候就发过通知要加强食品安全全链条监管；国务院食品安全办也刚印了个文件说要严厉打击“幽灵外卖”和平台审核不严的问题。 郑州这次的探索就是为了落实“四个最严”的要求。整治这种黑外卖就像打一场硬仗，关系到老百姓的饭碗和市场的诚信。郑州发动外卖小哥帮忙监管的做法给咱们指了条明路：在数字经济时代干工作得跟上趟子，得学会用技术手段把社会力量都动员起来。只有把企业管好、把政府的责任压实、把社会监督的路打通了，才能把这些“幽灵”都给找出来；也只有守住了老百姓“云端”到“舌尖”的每一道关，才能让网络餐饮行业在规范的环境下健康发展。