林蛙真是大补？今天我就把它的真实价值和食用禁忌给大家扒个底朝天。很多养生爱好者只知道它油滋补，甚至有人为了补身子拼命吃，结果反而给身体增加了负担。作为一个搞膳食养生的，我来给大家从科学角度聊聊这事儿。林蛙最主要的营养价值都在那雌蛙输卵管干燥成的林蛙油里，数据显示林蛙油粗蛋白含量54.9%，而且包含了18种氨基酸，7种还是人体必需的。它不光有氨基酸，还有不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷这些好东西。 如果久病或者动了手术后身体虚，或者到了秋冬肺虚咳嗽，吃点林蛙油能补充蛋白质和微量元素，帮着调理一下身体。吃法也简单，拿3到5克油用温水泡发4到6小时，再加上银耳、百合、红枣小火炖个15到20分钟，一周吃个2到3次就行了，别吃多了。 其实林蛙油里的不饱和脂肪酸和维生素E，对保持皮肤水润有好处。不过这得靠吃进去才能有用，不建议直接涂在脸上（现在也没什么权威证据说这能行）。 有几类人千万别碰：孕妇、哺乳期妈妈、未成年人、痛风病人（这玩意儿嘌呤高）、还有对蛙类过敏的人。高血压高血脂的朋友最好听医生的，少吃一点。 说到底，林蛙不是包治百病的灵丹妙药，大家得结合自己的情况来吃。最后给大家提个醒，所有的数据都来自《中国食物成分表》，如果想调理身体，还是多听专业医师或营养师的意见吧。