大家听好了，咱们这次要说的是一家特别有味道的店，就在丹麦的哥本哈根，名字叫La Glace。这家店啊，已经开了一百四十年了，味道一直没变过。你一推开店门，首先碰到的是木头，不是那种新鲜的木头，而是那种老木头。你摸摸那柜台和桌椅，很多都是1870年就做好的，跟这家店是同年生的。你指尖划过那木纹，感觉就像翻开一本老日记，时间不再是数字，变成了一粒粒尘埃，你能摸得着。每到圣诞节，这里的橱窗就变成了一个小剧场。店家每年都要重新布置，圣诞树叠得高高的，奶油管像蜡烛一样摆着，还会放上几只糖做的小鹿。灯光一打，玻璃就像被点燃了似的，路人看了都忍不住停下来看。我去年写《华丽丽的圣诞餐桌》的时候，还特意提过这里，因为再漂亮的餐桌，也比不上这橱窗里的快乐。老奶奶每年都亲自布置橱窗，她会把碎杏仁片撒在蛋糕边上，像给老照片镶了个边。这个时候你就会觉得，怀旧其实就是奶奶的味道加上木头的感觉再加上奶油的甜。这三样凑在一起，谁都会掏钱买的。这家店最有名的就是Sport Cake，这个名字还是从1903年一部同名的剧里来的呢。它是三层的结构：底下是焦糖松酥皮；中间铺着碎鸟结饼干；上面盖着蛋白杏仁霜；奶油还要铺得满满的才罢休。你吃的时候先听到焦糖裂开的声音，接着杏仁的香味就在嘴里炸开了。这就像是把百年的历史都给吃进去了。除了Sport Cake，店里还有几只特别可爱的小猪蛋糕呢。它们才不到五厘米高，皮肤粉嫩的，小耳朵耷拉着，肚脐上还有杏仁片。你咬一口先是软绵绵的蛋糕体，接着就是杏仁颗粒在嘴里蹦跳。这种甜法一点也不张扬却让人忍不住想再来一块。如果你对蛋糕历史感兴趣的话可以多逛逛。巴黎是现代蛋糕的发源地；东京把它玩得更极致；台北则负责把最新的潮流带回北欧。下回旅行的时候不妨带着这份地图去尝尝看——让甜味在舌尖接力吧。