在中国，安徽省黄山市祁门县有一个老手艺叫嵌字豆糖，这可是把芝麻粉和麦芽糖粘在一块儿，拉成细条拼成字或者图的绝活。2026年马上就要到马年了，这个地区的非遗工坊里，传承人金惠民正忙着用手指的功夫，把“馬年大吉”这些吉利话嵌进小小的糖块里。从熬糖、磨粉到写字、切片，这些活儿全都得靠手一点一点干出来，每块糖都藏着匠人们对老规矩的坚守。嵌字豆糖是清朝传下来的东西，是祁门地区逢年过节吃的好东西。现在它成了省级非物质文化遗产。最关键的是要用黑芝麻粉和麦芽糖混在一起，拉来拉去拼成字儿，这就全看师傅对温度、力气还有构图有多讲究了。金惠民说，练这门手艺得好几年才能练到家，“麦芽糖要是稀了点或者稠了点，字都立不起来”。现在机器干活儿这么快这么省劲，这种慢工出细活的老手艺就显得特别金贵。这块糖不光是吃的，还是文化符号。上头写的字儿跟生肖属相换着来，把书法的好看和吉利的意思揉在了一块儿，把老传统和现在的生活连在了一起。专家觉得这种“能吃的祝福”，让过春节回家团聚的那种仪式感更重了，也让大家更认同自己的文化了。 祁门县现在借着非遗展演、研学体验这些活动，把嵌字豆糖做成了当地的一张文化名片，吸引了好多游客亲自去学着做。不过这手艺也有难处。一方面它是纯手工做的慢，成本高很难大批量生产；另一方面现在的年轻人不爱学这些手艺，会做的人年纪都大了。再说现在大家挑东西更讲究健康了、包装也要好看，这也逼着手艺得跟着变才行。怎么把老技法和新市场的需要凑一块儿，这就是活态传承的大难题。祁门县想了个办法就是把嵌字豆糖和乡村振兴绑在一块儿搞。他们搞了个合作社，把老乡种的芝麻、麦芽这些原料都拢过来，让农产品的价钱上去了；还开发了文创礼盒、短视频教程这类东西来卖。结果2025年一年下来相关产品的销售额就涨了30%，让好几百户人家都多赚了钱。这种“拿手艺带产业、用文化促发展”的路数，给农村特色经济指了条明路。 专家说这个东西的生命力就在于既要守着老底子不变味儿，又得在设计、宣传还有经营方式上跟着时代走。比如可以弄个低糖版适应现在的健康潮流；或者跟旅游节啥的捆一块儿做沉浸式的体验场景。更重要的是得通过学校教、搞数字档案这些办法把它变成一个完整的传承体系。这样手艺就不是待在博物馆里的展品了，而是变成了大家日子里离不开的东西。看看这一小块糖里藏着的千年习俗，摸摸手指头那份精细劲儿里透出的文化劲儿。这一块小小的嵌字豆糖的故事啊，让咱们看见了中国传统手工艺在时代变来变去时候那种韧劲儿和聪明劲儿。等到“馬年大吉”这四个字在糖里面清清楚楚地印出来的时候它不单单是送给新年的祝福；更是在给干活儿的师傅点个赞；更是在回答“活态传承”这个大问题该怎么解。非遗这份命啊终究还得靠人的手去接住它；还得在日子的土里边扎下根来才能活得长久。