孔子曾经因为穷，才把鱼和羊一起煮着吃。现在再尝这道“鱼羊一品鲜”，那种鲜美的味道还是让人难忘，就像穿越了两千年一样。在江南的苏州，提到鱼羊同锅，大家首先想到的肯定是“藏书羊肉”。服务员端来一只木桶，里面咕嘟咕嘟冒着热气，里面有羊肉、羊杂、羊蹄在翻滚，还有蒜叶、香菜、辣酱的味道。喝一口热汤，身体一下子就暖和了。 果木明火烤出来的羊排特别有江湖气。外皮烤得焦脆，里面的肥肉和瘦肉搭配得刚刚好。孜然和辣椒面撒上去，让这道菜更有味道。这时候根本不用筷子夹着吃，直接上手抓着啃才过瘾。肉香在嘴里散开的时候，感觉就像雪夜里面烧着的炭火一样温暖。 其实在中医书里，羊肝被看作是“补血益肝、明目降逆”的好东西。把它稍微用盐调一下味再吃就行，咸蛋黄和酱油提一下鲜，口感粉糯软糯的羊肝就在舌尖化开了。 藏书羊肉的名字全国都很响亮，一口大锅加上一米长的杉木锅盖就能锁住整锅肉的蒸汽。冷却后切成片吃起来像布丁一样绵软。蘸一点平望辣酱吃的话，“鲜、甜、辣”三种味道就像交响乐一样在嘴里轮番奏响。 江南水八仙里面压轴登场的就是茨菇了。把它和羊里脊搭配在一起塞进土豆小盒里再吃的话口感很好。一口下去先是茨菇的清甜味道，然后才是羊脊肉的香味把整个房间都填满了。 小雪快要来了，冷空气一波接着一波来袭。衣柜里的厚毛衣可以用来续命，可心里的“小棉袄”还得靠一口热乎饭来补呢！古人早就说了“鱼羊为鲜”，把鱼肉和羊肉同时端上桌给大家吃的话寒意马上就没了。今天我们就用七道硬菜来把冬天变成一场盛大的盛宴吧！ 七道菜吃完以后胃里全是鱼和羊的味道合奏出来的交响乐感觉身上也裹着热汤留下的余温。原来所谓的“鲜”不仅仅是味觉上的跳跃呢还是冬天里一场盛大的自我取暖呢！今晚就翻出厚毛衣把这篇“鱼羊攻略”收藏进冰箱里下次寒潮来的时候直接开火！