38元一盘炸蘑菇，真心太肉疼了，所以我决定用5元来复刻饭店的那一口脆。我在家里试着做了一次，结果家人抢着吃，真的太值了。事实上，只要找对方法，家常食材也能做出饭店级的味道。炸蘑菇只要花5块钱就能搞定。我给你们分享一下具体怎么做：首先，平菇才是性价比之王，3块钱一大把。把平菇去根撕成小条，加盐水泡10分钟去尘土和腥味，然后一定要攥干水分，这是关键步骤。 把2勺面粉、4勺淀粉、1个鸡蛋和适量清水搅拌成酸奶状稠度，再淋一勺食用油搅拌均匀。锅里倒油，烧至五成热时把平菇逐条裹糊下锅，定型后捞出升高油温复炸半分钟。 把炸好的蘑菇趁热撒上椒盐和孜然粉就好了。这时候你可以一边追剧一边吃了。要注意的是两点：一是一定要攥干水分；二是要分两次复炸。这样做出来的蘑菇外脆里嫩、越嚼越香，一点不比饭店差。 与其去饭店花38元买一盘炸蘑菇，还不如在家用几块钱做出全家都爱吃的美味呢！赶紧动手试试吧！