今儿给大伙儿唠唠酱焖猪蹄，那味道真绝，软烂糯滑，肥而不腻，三斤的猪脚咱们都不够吃。咱在城里忙得焦头烂额的时候，总得找个机会把肚子填满，这时候做道拿手好菜，心里踏实。咱这道菜，说起来挺传统的，可是做法简单又好吃，不管啥时候端上桌都能勾起馋虫。 猪蹄这东西特别补身子，胶原蛋白多，爱美的姑娘小伙儿都爱吃它。不过以前做出来的要么太硬嚼不动，要么油腻腻的让人没胃口。现在的酱焖猪蹄就不一样了，给这传统菜注入了新鲜血液。做法倒也不复杂，就是得慢慢来。先把猪蹄洗干净剁成小块，开水里焯一下把腥味去掉。然后把猪蹄扔进锅里，倒点酱油、料酒和姜片调味，小火慢慢炖上几个小时。等到锅里的猪蹄软烂得进了味，捞出来撒点葱花和香菜就成了。 你咬一口就能感觉到那种醇厚的香气在嘴里化开了，鲜美又香。哪怕是平时当零嘴吃也行，下酒更是没得说。做这菜关键得用好材料和好酱。现在网络这么发达，越来越多人在家也想动手试试。 不过我得跟您提个醒儿：虽说好吃别贪嘴。这东西热量高得很，再好的东西吃多了也伤身。大家平时还是注意点身体才是王道。