厨房里有不少东西总容易被忽略，尤其是那个天天得接触食物的砧板。你家里那个用旧了的东西，是不是已经布满刀痕还有裂缝了？那些缝隙就是细菌最爱待的地方。塑料的倒是挺轻便，可你要是在上面切点热东西，很容易变形，还有可能放出对身体不好的物质。这次你可得换个好的，给你推荐一块德国来的黑铁木砧板。这材料挺特别的，叫Ironwood，生长周期特别长，已经过了200年了。这木头密度大得吓人，是普通木头的三倍多。有了它就不用怕剁骨头了，就是再使劲剁也不会留下痕迹。这种木头里有种天然的单宁酸成分，能把大肠杆菌这类常见细菌给抑制住。 实验室测试过了，它的抗菌率高达99%。跟那些用化学方法处理过的不一样，这块板子完全是靠自己的材质来防护的，特别适合家里有老人和小孩的家庭用。 它的尺寸设计也很合理，39×26cm的台面足够你处理整只鸡。厚度也加到了3.5cm，你剁肉的时候就像剁在石头上一样稳。边缘还做了45度倒角处理，拿起来就不会硌手了。底部还有防滑凹槽确保你用着安全。 这块板子还有个养护很简单的好处。给你送了食品级木蜡油，每个月涂一次就行。工艺上的竖纹切割让木材纤维透气得很。洗干净后晾干的速度比普通板子快40%，哪怕是在梅雨季也不容易发霉。 这板子真的是个全能选手。早上给宝宝做辅食的时候表面很光滑不会弄脏果泥；中午切三文鱼刺身的时候也不会串味；晚上剁排骨包饺子的时候底下稳当得很。 它不单单是个工具更是一种承诺——当食材接触的第一道关卡足够安全了，后面煎炒烹炸才让人心里踏实。与其年年换两三个普通板子还不如投点钱买这块能用十年的德国黑铁木。现在入手还给你配个定制刀架呢！