立秋之后，自然界的阳气逐渐收敛，生活作息得跟着“秋收”的规律去调整。广州市胸科医院中医科的主任潘静洁主任医师说，秋天主要是润燥，所以饮食调理得先从清补开始，慢慢过渡到温补“贴秋膘”。秋天容易感冒、拉肚子、流感这些病，所以要注意饮食搭配均衡，营养全面些，增强体质提高免疫力。 8月7日是二十四节气中的立秋。广州日报全媒体记者梁超仪和通讯员景世来、饶逸共同采访了潘静洁主任医师，把这一节气和养生方法报道出来。立秋后昼夜温差变大，特别早晚的时候比较凉，得及时加件衣服。潘静洁说要避免穿露肩或者露脐的衣服，“特别要注意护好肩颈、肚子和脚，这些地方容易受寒气侵袭引发关节或者肠胃问题。” 秋天应该提倡“早睡早起”，早睡能帮着阳气收敛，恢复体力；早起也能适应阴气舒发的变化。可以选择散步、慢跑或者打太极这样温和的运动项目。最好选在清晨或者傍晚锻炼一下。因为秋季人体水分蒸发快，得多喝水保持呼吸道湿润。还可以喝点淡茶或者秋梨膏水。 这次采访还告诉我们岭南的秋天不是突然就干燥起来了的，而是从潮湿慢慢变干燥的过程。夏天吃多了祛湿的食物以后，中医认为秋主肺，天气变干燥就容易伤到肺津。潘静洁提醒我们立秋后饮食调理重在滋阴润肺。 夏秋交接的时候大家夏天贪凉吃多了寒凉食物伤了脾胃。所以立秋后“贴秋膘”也得循序渐进地进行。先给脾胃调理一下再进补比较好。 初期可以给你推荐一些健脾养胃的食物：山药、小米、南瓜、芡实等等。你可以试试山药小米粥或者南瓜蒸百合这些搭配来帮助恢复脾胃功能。 这次推荐了几款适合立秋后的食谱：百合莲子山药粥、沙参玉竹饮还有麦冬雪梨炖瘦肉汤。 百合莲子山药粥：百合15克、莲子15克（去芯）、山药200克（去皮切块）、粳米50克、小米30克、冰糖适量。做法是先把百合和莲子用清水浸泡30分钟；粳米和小米洗干净备用。锅里加1000毫升左右的水放进粳米、小米和莲子大火煮沸后转小火煮20分钟左右；再加入百合和山药块继续煮15-20分钟左右至食材软烂就可以吃了。 沙参玉竹饮：南沙参5克、麦冬5克、玉竹5克、川贝母3克（研成粉末）、冰糖适量。做法是把南沙参、麦冬和玉竹洗干净放进茶壶里加500毫升沸水焖泡15分钟；然后倒入杯子里加入川贝母粉末搅拌均匀就可以代茶喝了。 麦冬雪梨炖瘦肉汤：麦冬8克、百合10克、雪梨一个带皮切块、猪瘦肉250克、干无花果两颗、生姜两片还有冰糖少许。做法是把猪瘦肉洗干净切成块冷水下锅加生姜片焯水去血沫捞出沥干；然后把麦冬、百合和无花果洗干净跟瘦肉一起放进炖盅加500毫升清水大火烧开后转小火炖一小时左右；加入雪梨块继续炖半小时加盐或者少许冰糖调味就可以了。 另外这次还给大家提个醒：川贝母研成粉以后更好析出有效成分也更易接受味道。 小贴士：脾胃虚寒者可以减少用量或者加一两片生姜调和寒性。 最后还要注意不要突然大量食用肉类或者油腻食物比如红烧肉和炸鸡这些要从瘦肉、鱼类、鸡蛋等易消化的优质蛋白开始比如清蒸鲈鱼和鸡蛋羹慢慢来增加营养摄入量。 辣椒花椒生姜羊肉这些辛辣或温热食物容易生燥火加重肺部干燥就减少摄入吧！